Мелисса лимонная

Мелисса лимонная — выращивание из семян на даче

Мелисса лимонная – одна из древнейших трав, о которых знает наука. Ее успешно применяют не только в медицине, но и в кулинарии. Она одинаково хорошо подойдет как к мясным блюдам, так и к рыбе. В условиях дикой природы эту траву можно найти во многих странах Европы, Украине, Африке, Америке, Кавказе, Азии и т.д. Лекарственная трава богата эфирными маслами, которые содержат в себе незаменимые для человеческого организма витамины и минералы. Выращивать ее можно не только в открытом грунте, но и в домашних условиях.

Как выглядит мелисса лимонная

Мелисса лимонная относится к эфиромасличному типу травяных растений. Принадлежит семейству Яснотковые. Это многолетняя трава, которая достигает в высоту от 30 до 120 см. Основной стебель сильно ветвится, чаще всего покрыт легким пушком, но может быть и голым. Листья также покрыты пушком, светло-зеленого цвета, овальной формы с ярко выраженным рельефом. Цвести она начинает на втором году жизни. Соцветия зонтичные, образовываются в листовых пазухах, цветки не симметричны, нижние лепестки длиннее верхних. Завязь образовывается на пестике, окруженном 4-мя тычинками.

Плоды появляются через 1 месяц после того, как цветок был опылен. Плод яйцевидный, глянцевый, слегка вытянутый. Внутри находится 4 семя. Лимонной эта трава названа, потому что обладает ярко выраженным цитрусовым ароматом, который наиболее сильно ощущается в период созревания бутонов. После того, как цветы засыхают, запах может становиться неприятным.

Другие сорта

В природе встречается всего лишь 5 видов этого растения:

  • Мелисса лекарственная, она же лимонная – соцветия белые или светло-сиреневые. Листья растения по запаху напоминают разрезанный лимон;
  • Кадриль – светло-розовые соцветия, располагающиеся в розетке листьев, насыщенного зеленого цвета;
  • Свежесть. Этому виду также присущ лимонный аромат. Цвет листьев темный. Соцветия белые, может присутствовать голубоватый оттенок. В высоту вырастает не более 60 см;
  • Чистое золото – белые соцветия, образованные на кусте, размер которого составляет около 60 см. К моменту образования плодов цвет меняется на фиолетовый.

Разновидность мелиссы Чистое золото

  • Жемчужина. Листья этого вида имеют выраженную рифленую поверхность. Цвет насыщенный зеленый. Листья плотно прилегают к стеблю. Соцветия небольшого размера белого цвета. В высоту достигает 110 см.

Мелиссу путают с травой, которая также принадлежит семейству Яснотковые и имеет название котовник кошачий. На первый взгляд, их не отличить друг от друга. Несмотря на внешнее сходство, эти два растения все же имеют отличия в составе. По описанию, самым главным считается количество эфирных масел в котовнике, которое достигает всего 3%.

Лечебные свойства

У мелиссы лимонной очень обширный спектр действия. Она оказывает влияние практически на все системы организма человека. Самые распространенные ее свойства – седативное и антидепрессивное. Отвары из нее успокаивают возбужденную нервную систему, оказывают снотворный эффект. Благодаря содержанию цитронелалля, трава обладает спазмолитическими свойствами. Также приносят пользу организму микроэлементы, которые обладают противовирусным действием, антимикробным, повышают иммунитет.

Растение имеет и противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям, страдающим от язвенных болезней, а также гипотоникам.

Мята и мелисса: отличия

Мята и мелисса отличаются не только по внешним признакам, но и по содержанию микроэлементов.

Ботанические различия

Корневая система мелиссы разветвленная, в отличие от корней мяты. Такое же отличие можно наблюдать в структуре стебля. У мяты он не такой разветвленный. Плоды мелиссы гладкие, яйцевидные, у мяты плоды встречаются очень редко, имеют ворсистую структуру. Мята обладает ярко выраженным ментоловым ароматом, мелисса имеет цитрусовый запах.

Корневая система мелиссы

Разница в составе

В мяте содержится много эфирных масел, до 6%, тогда как в мелиссе их содержание составляет 0,8%.

Отличия в применении

Мелисса широко распространена в кулинарии. Она придает блюдам изысканный вкус и аромат. Ее добавляют в различные блюда в качестве приправы. Вкусовые качества перечной мяты намного ниже. Ее чаще всего добавляют в готовые блюда для придания мятного аромата. К тому же при термической обработке листья мяты могут принести вред готовому блюду в виде горечи.

Семена мяты и мелиссы

Семена мяты и мелиссы обладают всхожестью всего лишь 60%. Это надо учитывать при посадке растений. И те, и другие семена очень маленького размера. Они покрыты плотной, гладкой кожицей, поэтому перед посадкой их желательно замачивать в горячей воде на сутки. В воду можно добавить стимулятор роста, тогда прорастут семечки не через 3 недели после посадки, а в 2 раза быстрее. Для сравнения можно замочить часть семян в обычной горячей воде, часть в воде с добавлением стимулятора. По истечении нескольких недель проверить, всхожесть у каких семян выше.

Выращивание мелиссы лимонной из семян

Мелисса размножается несколькими способами:

Самый простой и распространенный способ – размножение семенами. Трава совсем неприхотлива в уходе. Почву под посадку семян на даче рекомендуется подготовить. Сеять семена можно как осенью, так и весной. Перед посадкой почву следует разрыхлить, убрать все сорняки, внести подкормку. Если почва сильно кислая, рекомендуется ее перемешать с песком или торфом, так как растение больше предпочитает нейтральный грунт. Также можно внести слой дренажа в виде щебня или битого мелкого кирпича. В основном дренаж необходим тогда, когда земля слишком плотная, глинистая, вода плохо уходит. Семена сеют на небольшой возвышенности, для того чтобы вода от осадков не застаивалась и не провоцировала загнивание корней.

Оптимальное место

Мелисса лимонная любит освещенные солнечными лучами места. Независимо от того, в открытый грунт сеют семена или в горшок в домашних условиях, солнечного света для ее развития должно быть много. Мелисса комнатная хорошо растет на окне, которое выходит на северо-восток. Место рекомендуется выбирать вдали от сквозных ветров.

Проращивание мелиссы в домашних условиях

Растение обладает средней засухоустойчивостью, поэтому нежелательно допускать сильного пересыхания грунта. Поливать рекомендуется обильно, но, не допуская застоя воды. После полива почву рыхлят. Можно внести мульчу на глубину не более 5 см.

Пошаговый процесс посадки

Как сажать мелису и мяту в грунт, чтобы получить максимальное количество всходов? В открытый грунт семена мелиссы и мяты сеют в середине мая, когда миновала угроза заморозков, а почва успела прогреться.

Как посадить мяту и мелиссу, пошаговое руководство:

  1. Семена замачивают в горячей воде на сутки. По истечении суток весь всплывший посадочный материал изымается и удаляется.
  2. На почве формируются борозды, глубина которых составляет около 2-3 см.
  3. Грунт поливается;
  4. Семена сеются в сформированные борозды;
  5. Сверху их необходимо слегка присыпать землей;
  6. После того, как семена взошли, их необходимо проредить. Расстояние между ростками должно составлять 20 см.

Для того чтобы ускорить процесс роста мелиссы, ее можно прорастить в домашних условиях. Начинать проращивать растение можно в конце марта. Полученные ростки высаживают в открытый грунт в конце весны. Многие садоводы обеспокоены вопросом: можно ли сажать мяту и мелиссу рядом? Эти два лекарственных растения не мешают друг другу.

Уход за мелиссой лимонной

Мелисса лимонник не требует скрупулезного ухода. Особое внимание ей следует уделять только в первый год после посадки. Все остальное время трава прекрасно развивается самостоятельно.

Обратите внимание! Для того чтобы растение хорошо развивалось, листья не желтели, не пропадал запах, оно требует обновления каждые 6 лет.

Режим полива

В обильном поливе лекарственная трава нуждается только в период первого месяца после появления всходов, и особенно в засушливые дни. Все остальное время полив должен быть умеренным.

Подкормка

Удобрения в почву вносят после каждого среза растения. В качестве подкормки используют жидкие комплексные средства, в состав которых входят аммиачная селитра, суперфосфат, хлористый калий. Органические удобрения можно вносить в слой мульчи.

Важно! Подкормка осуществляется только после цветения мелиссы.

Когда собирать мяту и мелиссу

Сбор листьев мяты и мелиссы происходит с июня по конец августа. Срывают листья в первой половине дня.

Обратите внимание! Собирать траву не рекомендуется после дождя, это может спровоцировать появление корневой гнили. Листья со стеблем можно срезать с середины лета. Срезы проводятся с помощью секатора или ножа.

Мелисса лимонная сохраняет все полезные свойства при высушивании листов. Ее не принято замораживать. Сушить траву можно в микроволновке, духовке, на улице, в комнате и т.д. Хранят сухую траву в течение 1-1,5 лет. Мелиссу можно не только добавлять в еду в качестве приправы, но и готовить ароматные и полезные отвары и чаи.

Видео

Как посадить и правильно ухаживать за мелиссой лимонной

Мелисса получила распространение благодаря своим лекарственным свойствам и необычайно приятному лимонному аромату. У неё несколько названий: пчелиная мята, лимонная мята, лимонная трава. Кроме того, посадка и уход за мелиссой лимонной не представляет большой сложности. Выращивать её можно в саду и дома.

Описание культуры

Мелисса – растение многолетнее, семейство яснотковые. Ветвящийся кустик вырастает до 1 м высотой. Корневище сильно разветвлённое, с развитыми подземными побегами. Стебель четырёхгранной формы. Листья супротивные черешковые, сложной формы, похожей на яйцо, с зубчатыми краями. Могут быть гладкими или бархатными: покрытыми пушистыми ворсинками.

Цветоножки короткие, с пазушными пучками маленьких цветков, окраска их колеблется от белых, светло-розовых до лиловых и фиолетовых тонов. Цветок с четырьмя тычинками, пестик высокий четырёхраздельный.

Цветёт мелисса в июле-августе, источая свежесть чудесного лимонного аромата. В августе-сентябре созревает блестящий чёрно-коричневый плод в виде четырёх орешков яйцевидной формы. Иногда путают, называя мелиссу лимонником. Тогда как лимонник – лиана, относится к семейству лимонниковые, бывают вечнозелёная и листопадная разновидности.

Полезные свойства и противопоказания

Мелисса лимонная обладает рядом полезных качеств. Листья и молодые побеги имеют приятный лимонный запах, они горьковаты на вкус, содержат:

  • витамин С;
  • каротин;
  • эфирные масла;
  • дубильные вещества.

Растение успокаивающе действует на нервную систему, его используют как седативное средство.

Настойка помогает при заболеваниях сердца и гипертонии. Но без предписания врача применять мелиссу для лечения не рекомендуется.

Лимонная мята снижает давление, поэтому людям с гипотонией следует осторожно использовать это растение в лечебных целях.

Разновидности и сорта

Существует большое количество сортов и разновидностей растения. Они отличаются:

  • высотой и формой куста;
  • интенсивностью аромата;
  • оттенками листьев и цветков;
  • стойкостью к холодам.

Пышные, до 1 м высотой кусты у сорта «дозя». Листья тёмно-зелёные с зубчиками, сильно пахнущие. Цветки белые. «Жемчужина» обладает гофрированными листиками с большими зубцами. Выдерживают российские зимы:

Отличаются особой декоративностью сорта с листьями золотистых оттенков:

  • «чистое золото», белые цветки которого со временем превращаются в светло-сиреневые;
  • «золотистая» («пестролистая») с тёмно-зелёными листьями, покрытыми пёстрым рисунком золотистого цвета.

Растение – отличный медонос. Все сорта мелиссы привлекают своим запахом пчёл.

Выращивание семенами

Развести пчелиную мяту можно, вырастив из семян. Семена мелиссы лимонной очень мелкие, вес тысячи штук не превышает 0,6 г. В течение 2–3 лет они сохраняют всхожесть. Можно сеять в открытый грунт или дома для дальнейшей её пересадки на улицу. Практика показывает, что растения, выращенные последним способом, крепче и выносливей.

Получение рассады

Посев семян на рассаду начинают во второй половине марта. В контейнере с почвой делают несколько борозд с расстоянием между ними 4–6 см. Для облегчения посева мелких семян их смешивают с небольшим количеством песка. Раскладывают полученную смесь в бороздки на глубину 0,5–0,7 см, увлажняют почву. Контейнер накрывают стеклом или плёнкой, устанавливают в тёплое солнечное место. После появления всходов ёмкость надо перенести в освещённое место, но не под палящие солнечные лучи. Когда сеянцы подрастут до 3–5 см, их прореживают, оставляя интервал в 5 см. По мере высыхания грунта поливают.

Садоводы обычно прищипывают сеянцы, когда они достигнут высоты 10–15 см. Тогда кустики формируются компактные и ветвистые.

Посев в открытый грунт

Когда сажать семена в открытый грунт, зависит от выбранного сорта. Они быстро взойдут, если посеем их в конце мая. Глубина заделки – не больше 1–1,5 см. Между рядами желательно оставить 50 см, а между кустами – не менее 40.

Семена обычно смешивают с песком, сверху посыпают торфом или перегноем, увлажняют почву и накрывают плёнкой. Первые всходы появятся через 3 недели.

Для закаливания растений необходимо их периодически раскрывать, постепенно увеличивая время. После пикирования плёнку можно снять.

Пересадка

В открытый грунт мелиссу пересаживают во второй половине мая, когда она достигнет возраста не менее 40 дней. Перед этим подготавливают посадочную лунку. Растение хорошо развивается и на освещённых местах, и в полутени. Но на свету аромат будет интенсивней.

Читайте также:  Дельфиниум многолетний

Требования к месту и почве

Выбранный для посадки участок готовят с осени, перекапывая и удобряя навозом. Предпочтительна суглинистая почва. Грунт должен быть питательным, рыхлым, с нейтральной кислотностью или слабокислым, без застаивания воды, при необходимости, предусматривают дренаж.

Если почва тяжёлая, добавляют песок.

Технология посадки

Весной, когда грунт прогреется, перекопанный участок рыхлят, убирают сорняки. Размечают грядку, выдерживая расстояния междурядий и между саженцами в ряду 50 см или больше, в зависимости от сорта. По мере роста кусты начинают ветвиться и заполнять промежутки. При посадке в открытый грунт растения высаживают в неглубокие траншеи, предварительно полив землю.

Чтобы избежать трудностей при выращивании мелиссы, надо с первого года правильно организовать уход:

  • рыхление почвы;
  • полив;
  • прополку сорняков;
  • подкормку;
  • обрезку.

В первую очередь, необходимо регулярно проводить рыхление почвы и пропалывать сорняки. До 3 раз за сезон растение обрезают на 10 см от земли. Кустики быстро восстанавливаются, становятся пышнее, образуя новые ветки.

На зиму рекомендуется срезать мелиссу, оставив не больше 2 см. Землю рыхлят, немного увлажняют и накрывают опавшими листьями.

Каждые три года кусты необходимо делить, иначе листья становятся мелкими.

Правильный полив

При жаркой погоде поливают растения 3–4 раза в неделю, в пасмурные дни достаточно 2. Для предупреждения загнивания корней, после процедуры обязательно рыхлят почву. Таким же образом поступают и после дождя.

Требования к подкормке

После высадки и когда всходы в открытом грунте достигнут 5–6 см, подкармливают азотными составами для роста и укрепления стебля. Если в течение сезона идёт обрезка листьев, после каждой процедуры необходимо вносить комплексное минеральное удобрение, следуя инструкции по применению.

Рекомендуется несколько раз мульчировать грядку перегноем или компостом.

Подкормку не делают перед цветением мелиссы, т. к. это приводит к несвоевременному вызреванию семян.

Методы борьбы с болезнями и вредителями

Страдает мелисса от таких болезней, как:

Для борьбы с ними обрезают поражённые части растения, опрыскивают бордоской жидкостью и проводят обработку фунгицидами. Повторное заражение септориозом может произойти из-за того, что возбудитель сохраняется в почве. Заболевшие растения убирают и сжигают. Участок после этого обрабатывают фунгицидами несколько раз.

Зелёный жук – мятный листоед – самый опасный вредитель. Он поедает листву. Для избавления от него следует убрать растущие дикие разновидности лимонной мяты. А места, где они росли, обработать инсектицидами.

Выращивание дома на подоконнике

Мелиссу можно культивировать в домашних условиях как комнатное растение. Если взять небольшой горшок, оно не будет сильно разрастаться. С помощью обрезки и постоянного ухода получится пышный компактный кустик на подоконнике.

Для выращивания дома правила те же, что и для открытого грунта. Когда сажать, чтобы получить комнатное растение из семян, не имеет значения. После появления третьего листа сеянцы пикируют в отдельные горшки. Ёмкости должны соответствовать следующим размерам: объём 1,5–2 л, высота – до 15 см. На дно горшка укладывают дренаж из гальки или керамзита. Насыпают приготовленный грунт, высаживают по 2–3 ростка в каждый горшок. Увлажняют почву из пульверизатора. Ставят на подоконник.

Для поддержания должного качества листьев необходимы обильный полив и регулярное опрыскивание растения.

Каждые 3–4 года растение пересаживают, обновляя землю в горшке. Зимой без досвечивания куст будет расти, только листья немного посветлеют.

Способы размножения

Если есть взрослый куст, развести мелиссу лимонную не составит труда. Несколько побегов пригибают к земле, закрепив скобками, и присыпают почвосмесью. Через несколько недель они укоренятся и будут готовы к пересадке. Для получения нового растения из черенка нужно срезать верхнюю часть побега и поставить в воду. Через неделю появятся корешки, черенок можно пересадить на постоянное место.

К концу мая начинают отрастать побеги, в это время делят куст. Можно выполнить процедуру и в конце августа. Растение выкапывают, разрезают на части с корнями, на каждой должно быть по 5–6 побегов. Отделённые части хорошо приживаются. При таком способе возраст куста не должен быть более 3–4 лет. Применяя вышеперечисленные методы, а также размножение семенами, можно вырастить ароматную и полезную лимонную траву.

Уборка и сушка

В течение года можно собирать 3–4 урожая. Ценность растения заключается в наличии в нём эфирного масла. Чтобы оно не испарялось, сбор лучше проводить в пасмурный день. С началом цветения листья с верхушками побегов срезают. Сырье просушивают на воздухе, в затенённом месте.

Хранить сырьё нужно в проветриваемом помещении, в закрытых банках.

Применение в кулинарии и в лечебных целях

Используют мелиссу в качестве пряности для приготовления различных рыбных и мясных блюд, напитков. Годится она для консервирования овощей. Широко применяется растение в медицине как средство:

  • болеутоляющее;
  • спазмолитическое;
  • ранозаживляющее;
  • успокаивающее.

В народной медицине лимонной мелиссой лечат:

  • гипертонию;
  • заболевания сердца;
  • желудка;
  • бессонницу;
  • неврозы;
  • подагру.

Благотворно растение действует и на нервную систему. Убедившись в простоте выращивания и ухода, любители изысканных приправ и садоводы, решившие пополнить коллекцию растений, сеют лимонную мяту на даче, у дома или на подоконнике.

Мелисса лимонная – пчелиная мята

Мелисса лекарственная, или лимонная (Melissa officinalis) – многолетнее травянистое ароматическое растение. Еще две тысячи лет назад ее выращивали древние греки и римляне, добавляя в еду для возбуждения аппетита.

Слово «мелисса» в переводе с греческого означает «мед». Стоит потереть стенки улья этой травой, как пчелы слетаются к нему, как по волшебству. Другие названия этого растения – пчелиная мята, медовник, роевник, маточник, пчельник – у многих народов также ассоциируются с пчелами.

В Западной Европе ее возделывают почти в каждом саду и даже на балконах и лоджиях. В России это растение известно тоже давно, но в садах и огородах встречается довольно редко.

Внешне мелисса похожа на крапиву двудомную. У нее такие же прямостоячие, четырехгранные ветвистые стебли высотой до 80 см, все растение густо покрыто листьями. Листья яйцевидные, черешковые, темно-зеленые, зубчатые, по краям, покрыты железистыми волосками. Цветет мелисса с июля по сентябрь. Ее бледно-голубые или бледно-розовые цветки на коротких цветоножках расположены в пазухах верхних листьев.

Сорта мелиссы

Наиболее распространены в садах два сорта мелиссы: Кведлинбургская стелющаяся – с сильно разветвленным стеблем и Эрфуртская прямостоячая – с прямым стеблем, а также другие местные популяции, которые различаются по форме куста, срокам цветения и зимостойкости. Но сейчас в магазинах можно найти неплохие новые сорта:

  • Дозя. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 80 см. Лист темно-зеленый, слабоморщинистый, слабоопушенный. Цветок мелкий, белый.
  • Жемчужина. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 100 см. Число побегов 25–70. Облиственность хорошая. Лист короткочерешковый, темно-зеленый, без воскового налета, слабо-морщинистый и гладкий. Устойчив к неблагоприятным условиям среды.
  • Исидора. Розетка листьев горизонтальная, высотой до 70 см. Лист яйцевидной формы, зеленый, слабоморщинистый. Цветок мелкий, белый.
  • Кадриль. Розетка листьев приподнятая, полусомкнутая, число побегов – до 15. Лист среднего размера, зеленый, без антоциана. Цветок мелкий, светло-сиреневый.
  • Лимонный аромат. Розетка листьев полуприподнятая, высотой до 60 см. Лист яйцевидный, темно-зеленый, со слабым восковым налетом.
  • Свежесть. Розетка листьев полуприподнятая, высотой 60 см. Лист среднего размера, темно-зеленый. Цветок мелкий, голубовато-белый.
  • Царицынская СЕМКО. Растение прямостоячее, высотой 50–70 см, ветвистое. Облиственность высокая. Листья мелкие, яйцевидные, от светло-зеленой до зеленой окраски, с сильным лимонным запахом.

Выращивание мелиссы

Зимостойкость. Мелисса лимонная хорошо зимует в открытом грунте при достаточном снежном покрове. Осенью на незащищенных от холодов местах ее желательно мульчировать торфом или сухими листьями. К тому же не следует забывать, что зимостойкость растений в возрасте более 5 лет сильно снижается.

Место посадки. Для выращивания мелиссы надо выбирать теплые солнечные места, хорошо защищенные от холодных ветров. Наилучшими для этого являются хорошо освещенные южные склоны. В затененных местах мелисса растет тоже неплохо, но становится менее душистой. При этом не следует забывать, что место для мелиссы должно находиться вне огородного севооборота, т.к. при хорошем уходе она будет цвести и плодоносить до 10 лет.

Почва. Лучше всего мелисса растет на богатых гумусом, умеренно увлажненных среднесуглинистых почвах. Она не переносит кислые и тяжелые глинистые почвы и сильное увлажнение.

Для семьи из 3–4 человек вполне достаточно иметь на участке 5–6 растений, поэтому большого участка для ее выращивания не требуется. Но поскольку она ежегодно развивает большую вегетативную массу и растет на одном месте 6–8 лет, то к подготовке почвы надо относиться серьезно.

Начинают подготовку почвы осенью. Почву перекапывают на глубину не менее 30 см, внося под перекопку на 1 кв. м по 8–10 кг перепревшего компоста, по 2 ст. ложки суперфосфата и калийных удобрений. При необходимости вносят известь в потребном количестве. Весной вносят на 1 кв. м по 1 чайной ложке мочевины, перекапывают почву на глубину 12–15 см и тщательно разравнивают.

Посев в открытый грунт. При посеве семян сразу в открытый грунт их высевают весной в прогретую землю. Расстояние между рядками требуется 50–60 см, между растениями после прореживания – 25–30 см. Глубина заделки семян – 0,5–1 см. При глубокой заделке всходы появляются не одновременно. Семена прорастают при температуре +10…+12°С.

Обычно всходы появляются через 25–30 дней. Поэтому для облегчения борьбы с сорняками семена мелиссы надо сеять вместе с семенами маячной культуры (салат, кресс-салат, пекинская капуста), которые быстро всходят и к моменту появления всходов мелиссы обозначат ее рядки и будут готовы к уборке.

Посев через рассаду. При выращивании рассады мелиссы семена предварительно замачивают в течение 3–4 дней, затем высевают в посевной ящик, который надо держать на освещенном подоконнике, т.к. мелисса светолюбива.

Всходы при появлении первой пары настоящих листьев пикируют в бумажные стаканчики или полиэтиленовые мешочки с почвой. В это время необходимо поддерживать нормальный водный, воздушный, температурный и световой режим.

В открытый грунт рассаду высаживают в возрасте 60–65 дней в конце мая по указанной выше схеме. Для осенней высадки рассаду мелиссы можно выращивать и в холодных рассадниках.

Размножение мелиссы. Для размножения мелиссы делением кустов выбирают 4–5-летние растения и делят их на 3–4 части в третьей декаде мая, когда на них отрастут побеги, или в самом конце августа.

Легко размножать мелиссу и отводками, как черную смородину. Для этого в июне надо пришпилить к земле побеги взрослого растения, присыпать их смесью перегноя и торфа и часто поливать. К осени на таких побегах образуются корешки, а весной следующего года молодые растения можно отделять и высаживать на постоянное место.

Уход за мелиссой на плантации первого года состоит из прореживания молодых растений, рыхления междурядий, прополок, поливов и подкормок после срезки зелени.

Подкормки. На второй и последующие годы в течение периода вегетации мелиссу дважды подкармливают полным минеральным удобрением по 1 чайной ложке на 1 кв. м или раствором коровяка (1:10). Первый раз это делают рано весной, а второй – после срезания листьев.

Сбор зелени. Если мелиссу размножали посевом семян, то в первый год надо делать лишь один сбор зелени, а с молодых растений, выращенных из разделенных растений, листья собирают дважды. У многолетних растений зелень собирают в два приема – в фазе бутонизации, а затем через 30 дней. Лучше собирать листья с растений во второй половине дня.

Зелень мелиссы при необходимости моют и быстро сушат, лучше в тени и на сквозняке, т.к. они очень быстро буреют. При всех видах сушки температура не должна превышать 35°С. Сухую зелень складывают в стеклянные банки и плотно закрывают. Хранят ее в темном месте не более года, т.к. затем она быстро теряет свой аромат.

Выращивание мелиссы в комнатных условиях

Можно выращивать мелиссу и в комнатной культуре. В таком случае осенью следует выкопать один-два куста мелиссы и посадить их в горшки, которые можно поставить на подоконник. Главное условие – хорошее освещение, желательна дополнительная подсветка.

Весной с куста нарезают и укореняют черенки, а сам куст делят на несколько частей. С наступлением тепла те и другие высаживают в грунт. При таком выращивании несложно заготовить вполне достаточное для одной семьи количество зелени данного пряно-ароматического растения. Да и зимой на подоконнике можно будет щипать свеженькие листочки.

А если к этому добавить декоративный внешний вид мелиссы и выделяемые растением в воздух фитонциды, то окажется, что это чуть ли не самое универсальное и полезное комнатное растение.

Читайте также:  О том, как правильно выращивать лук

Кулинатрные рецепты с мелиссой:

«Уральский садовод», №43, 2018 г.

Фото: Рита Бриллиантова, Максим Минин

Полезные свойства мелиссы, показания и противопоказания, приготовление

Мелисса лекарственная

Эфиромасличное травянистое растение. Ценится в народной и научной медицине рядом целебных свойств: седативное, спазмолитическое, общеукрепляющее, аппетитное, ветрогонное, болеутоляющее, противомикробное, противовирусное, противорвотное. Применяют в разных лекарственных формах — эфирное масло, спиртовая настойка, чай, водный отвар и настой.

Полезные свойства и противопоказания мелиссы лекарственной проверены многовековым опытом народной медицины. Но также трава хорошо изучена в научной медицине и широко применяется для лечения функциональных расстройств нервной системы и пищеварения, сердечных заболеваний. Кроме того, трава применяется в ветеринарии, кулинарии, косметологии. Мелисса — ценный медонос, который дает высококачественный и ценный сорт меда.

Особенности лекарственного растения мелисса

Мелисса лекарственная. Ботаническая иллюстрация из книги «Köhler’s Medizinal-Pflanzen», 1887 год.

Самое популярное народное название мелиссы лекарственной — лимонная мята или еще мелисса лимонная. Это объясняется приятным лимонным ароматом. Именно по запаху часто можно определить растение. Он усиливается, когда прикасаешься к траве или растираешь ее в руке.

Ареал

Мелисса лимонная родом из Средиземноморья. Это теплолюбивое растение. В диком виде трава чаще всего встречается в южных и центральных регионах Европы, России. Также растет в Северной Африке, Иране, Средней Азии, на Кавказе, Украине. Траву культивируют во многих странах Европы как отличный медонос, фармакологическое, эфиромасличное сырье. Ее успешно выращивают на приусадебных участках, в садах.

Заготовка

Рекомендуют заготавливать траву в период цветения — с июня по август. В это время растение приобретает наиболее выраженный аромат. Заготавливать можно не только листья, но и верхушечную часть с цветками.

  • Заготовка на зиму . Срезают всю надземную часть растения. Сушат пучками, подвешивая траву. Также ее можно раскладывать на чердаках, верандах, под навесами с доступом свежего воздуха. После высушивания траву обмолачивают, выбирают только листья и цветы, а грубые ветки и стебли отделяют.
  • Хранение . Рекомендуют хранить как эфиромасличное сырье — в плотно закупоренной таре. Срок годности — 2 года.
  • Особенности выращивания . Кусты высаживают ранней весной на расстоянии 30–40 см друг от друга. Достаточно 3 кустов, чтобы получить хороший урожай травы. Размножается растение делением куста. Любит тепло, плохо переносит морозы и жаркую погоду. Требует полива и удобрения почвы минеральными удобрениями. При благоприятных условиях растет быстро, вокруг основного куста образует молодые побеги. Легко укореняются молодые веточки, которые втыкают в землю и поливают.

Целебное действие

Какую пользу приносит мелисса? Каковы ее целебные свойства?

  • Общеукрепляющее.
  • Успокаивающее.
  • Болеутоляющее.
  • Мягчительное.
  • Аппетитное.
  • Ветрогонное.
  • Желчегонное.
  • Слабительное.
  • Противосудорожное.
  • Потогонное.
  • Противорвотное.
  • Спазмолитическое.
  • Тонизирующее.
  • Иммуностимулирующее.

Что в химическом составе травы? Самое ценное — эфирное масло, в которое входят вещества мирцен, цитраль, цитронеллаль, кариофиллен, гераниол. Цитраль придает лимонный запах растению. Также в составе растения обнаружены:

  • полезные кислоты: аскорбиновая, урсоловая, олеаноловая, кофеиновая;
  • минеральные, дубильные вещества;
  • смолы;
  • слизь;
  • горечи;
  • флавоноиды;
  • жирное масло;
  • каротин.

Показания к применению

Каково лекарственное применение мелиссы? При каких диагнозах и симптомах эта трава приносит наибольшую пользу?

  • Нервная система . С давних пор мелисса известна как успокоительное лекарство. Ее принимают при функциональных нарушениях со стороны ЦНС, неврозах, истериях, хронической усталости, упадке сил, спазмах, судорогах. Помогает трава при мигрени, раздражительности, нарушениях сна, головокружении.
  • Сердечные заболевания . Полезна трава для сердца: снимает боли, уменьшает приступы тахикардии и сердечной одышки, нормализует ритм сердечных сокращений.
  • Заболевания сосудов и гипертония . Трава — хорошее средство от давления, снимает боли, препятствует отложению холестерина. Помогает при атеросклерозе, нарушении обмена веществ.
  • Суставы, ткани, периферические нервы . Мелиссу пью при воспалительных процессах в соединительной ткани и суставах — при подагре, ревматизме, также при невралгиях.
  • Органы пищеварения . Трава повышает аппетит, налаживает пищеварение, устраняется вздутие, спазмы желудка и кишечника, в том числе и психосоматического характера. Также помогает при тошноте, действует как противорвотное средство. При запорах можно принимать внутрь и делать клизмы из отваров. Помогает трава при заболеваниях печени и желчного пузыря, действует как желчегонное лекарство.
  • Противовирусное средство . Есть информация, что эфирное мелиссовое масло помогает при герпесе 1 и 2 типа, ветряной оспе, оказывает выраженное противовирусное действие. Лекарство не излечивает от вируса, только смягчает симптомы, способствует быстрому заживлению герпеса. Траву рекомендуют принимать внутрь, а наружно протирать пораженные участки кожи и слизистой.
  • Наружное применение . Трава хорошо снимает боль, воспаление и отечность при ушибах, заболеваниях суставов, укусах животных. Кроме того, широко применяется в дерматологии. Отварами обрабатывают прыщи, язвы, фурункулы, сыпь. Их применяют также в стоматологии — при зубной боли, воспалении десен. При кожных проблемах, невралгиях и заболеваниях суставов показаны лечебные ванны, компрессы, растирки, примочки. Но также одновременно можно принимать траву внутрь.

Также встречаются отзывы, что трава снимает ушную боль при отитах. Свежий сок мелиссы или разведенную спиртовую настойку капают в уши, также прикладывают примочки на околоушные места. Однако нужно помнить, что при острой ушной боли нужно срочно обратиться к отоларингологу. Прогревание ушей может, наоборот, усилить боль и воспалительный процесс.

Применение мелиссы в домашних условиях

В каких лекарственных формах можно приобрести аптечную мелиссу? Каково применение травы в народной медицине? Какую пользу мелисса приносит женщинам, мужчинам и детям? Как ее применяют в косметологии?

Аптечные препараты

  • Мелиссы лекарственной трава . Продается в упаковках по 30, 50, 75 г. Может быть в виде порошка, расфасованного в фильтр-пакетики по 1,5 г. Относится к фармакологической группе седативных, спазмолитических фитопрепаратов. Основное показание к применению — повышенная возбудимость ЦНС и проблемы с засыпанием. Из травы готовят настои и отвары в домашних условиях.
  • Эфирное масло мелиссы . Относится к нетоксическим маслам седативного действия. Каково применение эфирного масла мелиссы? Используют это средство по-разному — для массажа, ароматерапии, лечебных ванн, обработки кожи и слизистой, для косметических масок и кремов. Также его назначают при малокровии, астеническом синдроме, неврозах, депрессиях, головных болях, бессоннице. Средство помогает при вирусных инфекциях, его можно принимать для профилактики гриппа и ОРВИ. Кроме того, обладает антибактериальным, противогрибковым, инсектицидным и антигистаминным действием. Масло быстро окисляется, его нужно беречь от света и хранить только в холодильнике.
  • Настойка . В официальной инструкции указан обширный список показаний к применению: артериальная гипертензия (гипертония); неврозы; признаки нейроциркуляторной дистонии по гипертензивному типу (слабость, головокружение, головные боли, раздражительность, нарушения сна); заболевания органов ЖКТ, дисбактериоз, метеоризм; воспаления органов дыхания; иммунодефицитные состояния; нарушения менструального цикла; дерматиты, трофические язвы; токсикозы при беременности.

Сухой экстракт мелиссы и эфирное масло часто включают в состав лекарственных препаратов спазмолитического, седативного действия. Их чаще всего назначают при функциональных нарушениях нервной системы, бессоннице, желудочных спазмах психосоматического характера, сердечных недугах, для повышения аппетита.

Основные лечебные свойства чая с мелиссой — успокоительное, спазмолитическое и общеукрепляющее. Показан нервным, раздражительным людям, которые подвержены регулярному стрессу и обладают низкой стрессоустойчивостью.

  1. Возьмите 3 ч. л. измельченной травы.
  2. Залейте стаканом кипятка.
  3. Закройте крышкой и настаивайте 15 минут.

Принимают в теплом виде. Может показаться, что 3 чайных ложки на стакан воды — слишком большая доза. Но при выраженных симптомах невроза, бессоннице рекомендована эта доза, которая даст седативный эффект. Ее можно регулировать — класть по 1, 2 или 3 ч. л. в зависимости от индивидуальной переносимости и состояния. Рекомендуют класть в чай мед — он усиливает седативное свойство травы.

Отвар и настой

Как заваривать мелиссу, чтобы максимально сохранить в ней полезные вещества?

  1. Возьмите 1 ст. л. сырья.
  2. Залейте стаканом кипятка.
  3. Прокипятите 1 минуту.
  4. Настаивайте 40 минут.
  5. Процедите.

Принимают по ½ стакана утром и вечером перед едой. Для наружного применения готовят концентрированный отвар мелиссы — на стакан кипятка берут 4 ст. л. травы и настаивают дольше. Этот отвар используют в виде примочек, добавляют в лечебные ванны.

Приготовление горячего настоя

  1. Возьмите 1 ст. л. сырья.
  2. Залейте стаканом кипятка.
  3. Настаивайте 1 час.
  4. Процедите.

Этот способ приготовления исключает кипячение. Дозировка та же — по ½ стакана 2 раза в день. Также можно готовить горячие припарки. Для этого листья мелиссы лишь обдают кипятком, заворачивают в ткань и прикладывают к болезненным суставам, фурункулам.

Приготовление холодного настоя

  1. Возьмите 1 ст. л. сырья.
  2. Залейте стаканом холодной кипяченой воды.
  3. Настаивайте 4–6 часов.
  4. Процедите.

Этот настой богат витаминами. Его принимают не только как успокоительное, но и общеукрепляющее, иммуностимулирующее, аппетитное средство.

Спиртовая настойка

Каково применение настойки мелиссы в медицине? Показанием являются все выше названные диагнозы и симптомы. Чаще всего пьют при сердечных нарушениях и неврозах. Также назначают в предклимактерический период, при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, воспалении органов дыхания и мочеполовой системы, сахарном диабете.

  1. Возьмите 1 часть травы и 3 части спирта 40%.
  2. Настаивайте 24 часа в теплом месте.
  3. Процедите.

Можно пить по 20 капель 3 раза в день перед едой. Разовую дозу разводят в ½ стакана воды.

Настойка мелиссы для наружного применения

  1. Возьмите 1 часть травы и 5 частей спирта 70%.
  2. Настаивайте 7 дней в теплом месте.
  3. Процедите.

Ею растирают больные места при подагре, ревматизме, невралгии, ополаскивают полость рта при воспалении десен и зубной боли. Рекомендуют разводить средство при непосредственном контакте с кожей и слизистой.

Польза для женщин

Чем может быть полезна трава для женщин?

  • Предклимактерический период . Выраженные успокоительные свойства травы помогут снять раздражительность, приступы тревожности в период наступления менопаузы. Мелисса благотворно воздействует на эмоциональную сферу женщины, нормализует обмен веществ и гормональный фон.
  • Беременность . Мята и мелисса при беременности — одни из самых безопасных трав, но увлекаться ими нельзя из-за возможного воздействия на гормональный фон. Назначить траву может только врач, учитывая индивидуальные особенности женщины и выраженность симптомов. Принимают в виде отваров и настоев как успокоительное, спазмолитическое, мягкое ветрогонное средство, для нормализации пищеварения и сна. Чаще всего назначают чай с мелиссой при беременности в умеренной дозировке, а вот спиртовая настойка противопоказана. Часто мелиссу при беременности назначают на ранних сроках: трава помогает при токсикозах в первом триместре, уменьшает приступы тошноты и рвоты, нормализует аппетит, снимает повышенную тревожность и плаксивость.
  • Грудное вскармливание . Мелисса относится к лактогонным травам. При лактации ее можно принимать только в виде водных отваров, настоев или чаев. Также для усиления лактации рекомендуют готовить травяные сборы с мелиссой, анисом, душицей, укропом, хмелем, шалфеем, грецким орехом.

Польза для мужчин

С давних времен лимонная мята считалась женской травой. Поэтому бытует такое мнение, что для мужчин она вредна, так как снижает потенцию. Эта информация не имеет научного подтверждения. Нигде в инструкции к препарату, содержащему мелиссу или мяту, не указано, что он негативно воздействует на потенцию мужчин. Никаких гендерных различий в показаниях к применению мелиссы нет. Она так же полезна для мужчин при нарушениях сна, пищеварения, нервных расстройствах, стрессах, раздражительности, сердечных недугах. И в умеренных дозах никакого вреда мужскому здоровью и силе не принесет.

Важно только помнить: препараты на основе мелиссы притупляют психические, моторные реакции, уровень концентрации. Поэтому не рекомендуют принимать лекарство при управлении автотранспортом, профессиональной деятельности, связанной с механизмами.

Польза для детей

Чаи с мелиссой разрешены для детей грудного возраста. Эту траву часто включают в успокоительные, спазмолитические сборы для малышей. После них дети хорошо спят, меньше капризничают. Также помогает при коликах, вздутии, нарушениях пищеварения. Возможна индивидуальная непереносимость травы. Перед применением необходима консультация педиатра. Врач назначает правильную возрастную дозировку и курс. Также траву могут назначить детям с признаками гиперактивности, при плохом сне и аппетите.

Косметология

Траву часто применяют в косметологии, добавляют в качестве отдушки в кремы, лосьоны, маски, шампуни, мыло. Какими полезными для кожи и волос свойствами она обладает, как ее применяют?

  • Улучшает цвет кожи.
  • Омолаживает, делает кожу упругой и эластичной.
  • Устраняет избыточную жирность.
  • Стимулирует обменные процессы.
  • Успокаивает кожу, устраняет раздражение и шелушение.
  • Снимает воспаление, ею обрабатывают прыщи и угревую сыпь.
  • Отварами и настоями ополаскивают волосы, что придает им здоровый цвет и блеск.
  • Помогает избавиться от перхоти, укрепляет волосы.

Особенно популярно эфирное масло мелиссы для волос и кожи. Его добавляют в омолаживающие и питательные маски, тонизирующие лосьоны, расслабляющие и успокаивающие ванны.

Основные полезные свойства мелиссы — успокоительное и спазмолитическое. Поэтому трава относится к растениям первого выбора при неврозах, бессоннице, спастических болях в желудке и кишечнике, головных, сердечных болях. На втором месте стоит применение травы при заболеваниях органов ЖКТ. Также ее широко применяют в дерматологии и косметологии.

Читайте также:  Особенности культуры лисохвост луговой, уход за растением

Что за трава мелисса: польза и вред, способы применения и рецепты, выращивание

Мелисса – трава, способная сделать любое блюдо приятнее на запах и вкус. Свежее растение имеет пряный насыщенный запах с нотками лимона. Травяной чай с мелиссой считается лекарством от множества болезней, а пища с добавлением пряности приобретает новые вкусовые оттенки.

Химический состав и характеристика мелиссы

Мелисса обыкновенная – травянистый кустарник семейства Яснотковые. В народе растение известно, как лимонная мята, медовка из-за ее приятного цитрусового аромата и отличных медоносных характеристик.

Трава может достигать до 1,2 м в высоту. Стебель обладает необычной четырехгранной формой. Весь побег вплоть до листьев растения покрыт легким пушком.

Листьями мелисса сильно похожа на мяту. Они имеют ромбическую форму, зубристые по краям. Цветки представлены в светло-сиреневых тонах, собраны в ложные кольца.

В состав входят компоненты, обеспечивающие полезные и вкусовые качества мелиссы:

  • цитраль, цитронеллаль, придающие траве характерный аромат;
  • гераниол, цитронеллол;
  • флавониды (розмариновая, хлорогеновая, кофейная кислоты);
  • карболовые кислоты (танин, сиреневая, ванилиновая, салициловая).

Концентрация веществ в составе растения разнится в зависимости от условий произрастания, сорта травы.

Родиной растения принято считать Средиземноморский край. Сегодня его культивируют в странах:

Виды травы

В ботанике выделяют всего 5 сортов мелиссы. Лекарственная трава чаще других используется в медицине, кулинарии. Остальные используются больше как украшение для ландшафта:

  1. Мелисса лекарственная – самый распространенный вид. Считается эффективным профилактическим, лекарственным средством, прекрасным медоносом. Листья имеют ярко-зеленый цвет, приятный запах.
  2. «Кадриль» – популярный сорт среди садоводов. Листья приподняты, наполовину собраны в розетки. На верхушках располагаются цветочные сиреневые соцветия.
  3. «Свежесть» – отличается белоснежными с голубым отливом цветками с нежным лимонным запахом. Литья имеют темно-зеленый цвет.
  4. Сорт «Жемчужина» – имеет разветвленный ствол, черешковые изумрудного цвета листья.
  5. «Чистое золото» – низкорослый травянистый куст с ярко-зелеными листьями. Растению присущи белые цветы, которые со временем приобретают сиреневый оттенок.

Чем полезна мелисса

Полезные свойства растения при регулярном использовании оказывают положительное влияние на организм:

  1. Мелисса – мощное природное седативное средство. Она успокаивает нервную систему, снимает напряжение, способствует глубокому расслаблению. Чай с мелиссой помогает при депрессии, неврозах, бессоннице, других расстройствах психики.
  2. Трава благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшает кровообращение. Положительно сказывается на работе сердца, приводит кровяное давление в норму.
  3. Оказывает противовоспалительный, антисептический эффект. Лечит простуду, вирусные заболевания. Помогает при болезнях, связанных с дыхательными путями.
  4. При наружном применении лечит дерматиты, экземы. Очищает кожу, снимает воспалительные процессы.
  5. Чаи и отвары на основе пряности используют для профилактики болезней органов желудочно-кишечного тракта, почек и печени.
  6. Регулярное употребление средств на основе мелиссы снижает риск развития онкологии.

Обычный зеленый чай с мелиссой и мятой улучшает самочувствие, бодрит. Грамотное применение производных растения поможет избавиться от имеющихся болезней, предотвратить развитие новых.

Если сравнивать мелиссу и мяту по полезности, то и та, и другая имеют ряд полезных свойств. Но первая в большей мере успокаивает нервную систему.

К просмотру обзор травы и ее пользы:

Для женщин

Пряная трава положительно сказывается на женском здоровье. Растение поможет уравновесить эмоциональный фон, простимулирует работу щитовидной железы, других желез внутренней секреции.

Отвары и аптечные препараты на основе мелиссы облегчают протекание болезненных менструаций, помогают зачать ребенка.

Пряность ускоряет обмен веществ, ввиду чего используется для быстрого похудения. Она очищает организм от шлаков и токсинов, что благотворно влияет на состояние кожи и волос.

Для мужчин

Отвары с мелиссой считаются профилактическим средством:

  • от рака предстательной железы;
  • простатита.

Мужчинам нужно быть осторожными в использовании специи. Чрезмерное употребление травы может привести к снижению потенции.

Можно ли мелиссу беременным и кормящим

На ранних сроках беременности, в период грудного вскармливания с мелиссовым чаем следует быть осторожнее, но не исключать из рациона совсем.

Для будущих мам трава окажется незаменимой:

  • для поддержания иммунитета, защитных функций организма;
  • сглаживания перепадов настроения;
  • восстановления гормонального фона;
  • избавления от отеков;
  • облегчение токсикоза.

При грудном вскармливании специя будет полезна для сна и душевного спокойствия мамы и ребенка. Минеральные вещества и витамины укрепляют организм матери в послеродовой период.

Детям мелиссу можно с раннего возраста, если нет склонности к аллергии, но дозировки должны быть минимальны. К примеру, с 4 месяцев можно давать, начиная с 1 ч. л. чая, доводя до 2–3. К году объем напитка увеличивают до 100 мл.

Противопоказания мелиссы

Необходимо ограничить использование травяных чаев с мелиссой или исключить траву вовсе:

  • при гипотонии;
  • индивидуальной непереносимости, аллергии;
  • болезнях почек, печени;
  • проблемах с сердцем.

Злоупотребление лечебной травой может спровоцировать побочные эффекты, проявляющиеся в аллергических реакциях, снижении работоспособности, головокружении, слабости, тошноте.

Смотрите обзор растения от этно-травника:

Применение мелиссы

Лекарственная мелисса – универсальное средство профилактики и лечения множества заболеваний. Ее используют в народной и официальной медицине в изготовлении лекарственных препаратов.

В кулинарии сушеная трава используется для ароматизации блюд, а свежие листья часто используют в качестве украшения при подаче.

Эфирное масло мелиссы нередко добавляют в косметические средства по уходу за кожей и волосами. Экстракт также используют при лечении кожных заболеваний, себореи, перхоти.

В народной медицине

Мелисса зарекомендовала себя так же хорошо и в индийской системе здоровья аюрведе. Еще в древности Авиценна отмечал успокаивающие свойства травы, ее эффективность при борьбе с депрессивными состояниями, нервными расстройствами.

Древние греки относили полезное действие травы к магическим свойствам растения, считая мелиссу лекарством для души и тела.

Мелисса считается хорошим лекарством при следующих болезнях:

  • интоксикация организма;
  • болезни мочеполовой системы;
  • кожные заболевания;
  • простуда, грипп;
  • язвенные заболевания желудка, гастрит;
  • нарушения обмена веществ;
  • стресс, бессонница, депрессия;
  • мигрень;
  • ожирение;
  • гиперактивность;
  • повышенное кровяное давление;
  • климакс;
  • токсикоз.

Для лечения и профилактики заболеваний средства на основе мелиссы можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Самые эффективные и актуальные из них:

  1. Отвар из мелиссы. Используйте 5 г сухих или 20 г свежих листьев, измельчите их. Заваривать ингредиенты нужно в кипятке объемом в пол-литра. Закройте емкость, дайте настояться несколько часов. Принимайте по полкружки перед едой.
  2. Мелиссовый чай. Столовую ложку молотой сухой пряности залейте стаканом кипятка. Дайте настояться полчаса-час. Принимайте вечером перед ужином или перед сном. Чай поможет вылечить бессонницу, симптомы простуды, гриппа, улучшит работу сердечно-сосудистой системы.
  3. Настойка на сушеных листьях. Для ее приготовления в смесь из 100 мл воды и 150 мл водки добавьте 10 г зелени. Оставьте закрытый сосуд с настойкой в темном месте на месяц. В целях повышения иммунитета принимайте по 20 капель вместе с пищей 3 раза в день. При болях в суставах или кожных заболеваниях втирайте в проблемные участки по 2–3 капли.
  4. Подушка с лечебной травой. Помогает против плохого настроения и бессонницы, ускоряет обменные процессы в организме. Чтобы сделать подушку, используйте льняную наволочку с застежкой, набейте сушеной зеленью. Лучше всего использовать траву, собранную в последнем сезоне. По истечению 2 лет подушку нужно набить заново.

На видео полезный рецепт отвара чтобы не кружилась голова:

В кулинарии

Мелисса обладает приятным цитрусовым ароматом. При добавлении в пищу она придает блюду пряные нотки, напоминающие свежий осенний запах листвы. Приправа часто встречается в рецептах:

  • десертов;
  • соусов и маринадов;
  • выпечки;
  • прохладительных и горячих напитков.

Соус ко вторым блюдам

Ко второму подайте соус с приправой. Используйте для его приготовления:

  • полчашки масла оливы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 2 чашки свежих листьев.

Ингредиенты загрузите в блендер, измельчите до однородной пастообразной консистенции. Подавайте к мясу, рыбе или используйте соус в приготовлении пасты.

Мелисса лимонная

О целебных свойствах мелиссы, которая встречается в диком виде в Европе и Азии, имеются упоминания еще у Авиценны. Она оказывает благоприятное действие на кишечно-желудочный тракт и применяется при нарушениях сердечной деятельности, неврозах, общей слабости организма.

Своим происхождением мелисса обязана странам Средиземноморья. Уже в древности мелиссу знали и как лекарственное растение. Арабская пословица гласила, что «мелисса наполняет сердце и весельем, и радостью», называли ее и «пособницей аппетита, другом здоровья».

Англичане называют это растение бальзамом, а все оттого, что мелисса лимонная является не только пряным растением, но и лекарственным. Ее и называют по-разному: мелисса лекарственная, мелисса лимонная, лимонная мята, медвянка, маточник и пчельник. По одной из легенд, именно пчелы первыми обратили внимание человека на мелиссу.

Растение культивируется в южных районах Европейской части России, на Кавказе и в Средней Азии как эфирномасличное и медоносное. Там же встречается в одичалом виде на сорных местах, в кустарниках, во влажных лесах.

Это многолетнее травянистое растение семейства губоцветных. Листья у него темно-зеленые, покрыты, как и стебли, редкими волосками. Цветет с июня по август на второй год после посева. Цветки светло-фиолетовые, иногда белые или розовые.

При благоприятных условиях и хорошем уходе мелисса может расти на одном месте до 10 лет, обладает сильным запахом лимона и горьковато-пряным вкусом. Листья и молодые побеги используются в свежем и сухом виде как приправа, для изготовления чая, для настойки уксуса, вин, получения эфирного масла. Молодые побеги ее употребляют как пряности. Чай из мелиссы применяют при головных болях, нарушении сердечной деятельности. Листья богаты каротином, из них получают эфирное масло высокой ценности, они содержат аскорбиновую кислоту, органические кислоты и обладают сильным и приятным запахом цедры лимона.

Масло мелиссы лимонной обладает приятным лимонным запахом и горьковато-пряным вкусом. Эфирное масло и листья, обладающие лимонным ароматом, в свежем или высушенном состоянии находят широкое применение в качестве пряности для ароматизации вин, ликеров, чая. Эфирное масло мелиссы используется также в химико-фармацевтической промышленности и в пчеловодстве.

Мелисса в свежем виде и сушеном ароматизирует продукты питания, насыщает их неповторимым приятным запахом и освежающим вкусом. Это замечательная приправа к супам, салатам, рыбе, грибам, овощным соусам и подливам. Мелиссу добавляют в компоты и напитки, на ней настаивают уксус. А какой аромат получает домашний квас, фруктовые супы, а также продукты из молока, творога и яиц!

Употребляют мелиссу и для консервирования огурцов и томатов, она придает им не только аромат, но и твердость и упругость, если положить свежие или сухие веточки мелиссы, вишни и дуба.

Из мелиссы с другими сухими пряными травами (с мятой, базиликом и др.) готовят ароматные пряные смеси, заменяющие душистый перец.

Чаще всего мелиссу садоводы используют для заваривания чая (сухие или свежие листья). Очень приятный чай можно приготовить из мелиссы, зверобоя и липового цвета, а для ароматизации при желании можно добавить лепестки роз. Такой чай в горячем и холодном виде улучшает обмен веществ, уменьшает головокружение, является и потогонным, освежающим средством. Бросьте горсть сухих или свежих листьев мелиссы в чайник, и через десять минут можно успокоить нервы и душу чашкой «лимонного бальзама», подсластив его ложечкой меда.

Мелисса хорошо сочетается с другими травами – мятой, зверобоем, чабрецом, иссопом, анисом и др.

В жару из нее готовят холодный напиток. В чай с мелиссой добавляют веточку или несколько листочков мяты перечной, наливают в банку с крышкой и держат на холоде. А можно подать и с кусочками льда, добавив мед.

Мелисса хорошо сочетается с грибами, бараниной, свининой. Добавляют листочки уже в приготовленное блюдо, так как после термической обработки ухудшаются запах и вкус.

Вернемся к эфирному маслу мелиссы. Оно было получено впервые в Германии в 1580 г., а уже в 1611 г. французские монахи возделывали и широко рекламировали это растение. Они использовали ее как успокаивающее средство, при нервных напряжениях, сердечных и головных болях, бессоннице, прочих «мелких» недугах. На протяжении нескольких веков они готовили на ее основе самые разнообразные настойки, используя и листья, и цветки.

В традиционной медицине мелисса используется для лечения сердечно-сосудистых заболеваниях, гипертонии, так как обладает болеутоляющими и успокаивающими свойствами, снимает спазмы сосудов, действует умеренно как мочегонное и ветрогонное средство, улучшает пищеварение.

В народной медицине из мелиссы делают припарки на фурункулах, полощут рот при воспалении десен, зубной боли, а в горячем виде используют как потогонное. По 10-15 капель масла мелиссы принимают при болях в сердце.

Добавить комментарий