Томат Бычье сердце

Томат Бычье сердце — описание сорта с фото

Сорт Бычье сердце любят многие огородники, так как эти томаты обладают удивительным вкусом и неповторимым ароматом, а также имеют красивую сердцевидную форму. Плоды этого сорта отличаются крупным размером и особенной мясистостью, что считается отличным показателем для салатных сортов. Кроме того, существует множество разновидностей сорта Бычье сердце, что не может не радовать почитателей томатов.

Описание, характеристика сорта Бычье сердце с фото

Томат Бычье сердце был выведен селекционерами из агрофирмы «Поиск». В 2003 году сорт был внесен в Государственный Реестр по РФ и был допущен к культивированию во всех регионах страны.

  • В незащищенном грунте данный сорт рекомендовано выращивать только в южной части страны.
  • В Средней полосе и на Севере, сорт можно выращивать только в тепличных условиях.

Томат Бычье сердце относится к среднепоздним сортам. Период вегетации от появления первых ростков идо получения первых спелых плодов –125-130 дней. Куст томата довольно раскидистый и растет по индетерминантному типу.

  • В условиях тепличного выращивания растение может достигать до 1,8 м.
  • При выращивании в огороде кусты не превышают 1,2-1,3 м.

Корневая система сильная, уходит глубоко в землю. Стебель растения мощный. Листья большие и зеленые на цвет. Имеется небольшое опушение. Облиственность кустов средняя. Как правило, на томатах этого сорта первая плодовая кисть формируется поверх 8-9 листа. В одной кисти формируется до пяти плодов.

Растения необходимо своевременно пасынковать, формировать кусты и нормировать количество плодов. При выращивании в один стебель, как правило, закладывают не более 8–10 плодовых кистей.

  • Сорт Бычье сердце обладает особенностью формировать на одном кусте плоды разных форм и размеров. На первых двух кистях формируются плоды сердцевидной формы с заострением на верхушке, на остальных – более округлые.
  • Средняя масса помидоров с нижней кисти— 500 г, но очень часто встречаются томаты и по 800-1000 г. На верхних кистях плоды становятся уже мельче – 120-250г.
  • Помидоры окрашены в красный цвет, возле плодоножки имеется небольшое зеленое пятнышко. Поверхность плодов бывает как ребристая, так и гладкая. Кожица томатов блестящая, тонкая и не очень крепкая.
  • Мякоть томатов очень мясистая и сочная. Вкус сладкий, с едва заметной кислинкой. Количество семян в плодах не очень большое.

Томат Бычье сердце считается салатным сортом. Помидоры употребляют в свежем виде, для приготовления летних салатов. Плоды не подходят для цельноплодного консервирования из-за крупных размеров. Из помидор этого сорта получается очень вкусный томат, сок и паста.

Достоинства и недостатки сорта

Преимущества сорта Бычье сердце:

  • крупноплодность плодов, особенно на нижних кистях;
  • очень нежная, сладкая и мясистая мякоть;
  • имеются различные подвиды;
  • обладает высокой всхожестью посадочного материала;
  • плоды завязываются дружно;
  • хорошие показатели урожайности;
  • можно выращивать как в теплице, таки в открытом грунте;
  • растения устойчивы к засухе;
  • иммунитет к большинству заболеваний, в частности к фитофторе.
  • необходимость пасынковая, формирования и подвязки кустов;
  • при неправильном уходе может поражаться некоторыми видами заболеваний.

Урожайность

Такой урожай получится собрать, только если выбрать хорошие семена, а также придерживаться всех правил ухода за растениями этого сорта.

Плоды можно собирать как на технической стадии спелости (зеленоватые помидоры), так и на биологической стадии (красные помидоры). Но пока помидоры еще недоспевшие, тяжело будет понять, достигли они своего размера или еще будут продолжать расти.

Поэтому если есть необходимость в снятии недоспевших томатов, то стоит ориентироваться на смену окраса. Как только появится желтый или бурый оттенок — срывать уже можно.

Разновидности сорта

Отличие Бычьего сердца от других сортов — сорт имеет несколько подвидов различающихся по цвету. Кроме традиционных красных помидор (красное бычье сердце) есть такие разновидности:

  1. Золотое Бычье сердце. Плоды этого подвида имеют конусообразную форму и золотисто — желтый цвет. Вес томатов — 400-750 граммов. Кожица плотная. Вкус сладкий. Урожайность средняя, ниже, чем у «красного сердца».
  2. Розовое Бычье сердце. Помидоры окрашены в ярко-розовый цвет. Вес плодов достигает 1 килограмма. Кожица тонкая, но плотная. Созревание происходит немного позднее остальных видов. Плоды очень хорошо хранятся. Растения имеют повышенную сопротивляемость к различным болезням. Несложный уход и множество достоинств делают эту разновидность Бычьего сердца довольно популярной посреди огородников.
  3. Белое Бычье сердце. Плоды этой разновидности окрашены в белый цвет. Вес помидор может достигать до 800-900 граммов. Плодоносит продолжительное время. Плодоношение прекращается сразу после наступления первых холодов.

Белое Бычье сердце

  • Оранжевое Бычье сердце. Плоды оранжевые на цвет. Вес помидор достигает 1 килограмма. Растение устойчиво к засушливой погоде и редко подвергается болезням. Требует очень частого пасынкования.
  • Черное Бычье сердце. Плоды окрашены в бордово-коричневый цвет. Вес плодов коло 600-700 граммов, но созревание очень длительное. Имеют нежную мякоть, в которой почти нет семян. Разновидность выделяется хорошей урожайностью. Часто плоды созревают одновременно на всех кистях.
  • Особенности выращивания и ухода

    Сорт имеет большой вегетационный период, поэтому его рекомендовано выращивать только через рассаду. Оптимальный возраст для высадки томатов на постоянное место произрастания – 50-70 дней.

    • Перед посадкой семена необходимо ошпарить кипятком, чтобы убить все грибки находящиеся на их поверхности. Также рекомендовано продезинфицировать и грунт, пролив его кипятком.
    • Семена высевают в подготовленную землю на глубину не более 2 см. Расстояние между семенами не менее 1,5-2 см. Посадки накрывают пленкой и выносят в темное теплое место.
    • Когда ростки проклюнутся, пленку снимают, а контейнеры переносят на подоконник или под лампу дневного света.
    • В фазе 2-3 листьев рассаду пикируют по отдельным емкостям. Подкормку рассады производят один раз в 14 дней. Используют комплексные удобрения для рассады томатов.
    • За 7-10 дней до высадки на постоянное место, рассаду закаляют, то есть выносят на свежий воздух. Сначала на 1–2 часа, а далее время увеличивают до целого дня.

    Высадка в теплицу

    Когда рассада вырастет до 20—25 см в высоту, ее необходимо пересадить в теплицу. Как правило, это делают в середине апреля. Теплица должна хорошо отапливаться и быть хорошо освещенной.

    Рассаду высаживают на расстоянии одного метра друг от друга. Делаю лунки по 15 см в глубину, и добавляют гумус. После посадки растения хорошо поливают теплой водой.

    Уход в теплице

    Температуру воздуха в теплице поддерживают на уровне 20—22 °C днем и 16—18 °C ночью. Поливают растения один раз в 7 дней. На 1 кв. метр используют около 7 литров воды. В период формирования плодов количество воды увеличивают до 15 литров на 1 кв. метр.

    Теплицу проветривают каждый день в течение 30 минут. Томаты опыляют вручную. Куст обязательно формируют и удаляют пасынки. Каждый две недели вносят органические удобрения.

    Выращивание томатов в открытом грунте

    Грядку подготавливают еще с осени. Удаляют все сорняки, добавляют перепревший навоз, и грунт хорошо перекапывают. Рассаду высаживают в первых числах мая.

    Уход

    Растения подкармливают через 2 недели после посадки органическими удобрениями.

    • После первой подкормки насыпают на землю слой мульчи толщиной не более 5 см. Используют сосновые иголки, опилки или солому.
    • Второй раз растения подкармливают через десять дней после появления первых завязей. Под один куст томатов выливают 2 л навозного раствора.
    • Третий раз подкармливают растения в период созревания. Выливают по 2,5 л навозного раствора под каждый куст томатов.

    Поливают растения строго под корень, два раза в неделю. Если погода жаркая– 3-4 раза в неделю. Также кусты формируют, повязывают к шпалере и обрывают пасынки.

    Отзывы садоводов, кто сажал сорт

    Сорт очень понравился – урожайный, не болеет, вкусные плоды. Среднеспелый, высокорослый, инд. сорт. Завязывает плоды при неблагоприятных условиях, не сбрасывает завязи. При формировке растения в один стебель могут быть плоды гиганты. Вкус отличный, сладкие, сахаристые.

    Бычье сердце крупное от Сивухи. Сорт понравился, все плоды крупные, сердцевидные, мякоть плотная, мясистая. Среднеспелый, высокий, 1.6-1.8 м в ЗГ. Достаточно крупные плоды, насыщенного, сбалансированного вкуса.

    У меня от Русского Огорода был, в 2018 году сажала. Форма какая-то не сердцевидная была, а в остальном — хорош! Крупноплодный, вкусный, мясистый. Несмотря на тонкую шкурку, полежал и был доеден в последних рядах.

    Ninulia, юго-восток Нижегородской области

    Сорт очень понравился. Помидоры были крупные и очень вкусные! И урожаем не обидели!

    Томаты. Мои любимые сорта. » Бычье сердце » — описание: видео

    Сорт томата «Бычье Сердце». Секреты выращивания — видео

    Томат Бычье сердце — помидор с отличным вкусом, но он требует к себе повышенного внимания. В связи с этим сорт не подходит тем огородникам, которые не имеют возможности проводить много времени на своих грядках. Уделите сорту достаточное количество внимания, и вы получите отменный урожай крупных и сочных томатов.

    Дача и огород

    Жить за городом! Дача и огород – Pro-Dacha.com

    Томат Бычье сердце – описание и выращивание

      Дача и огород / Сорта томатов
    • | Dachnik
    • | 11-мар, 11:21
    • | 581
    • | 1

    Томат Бычье сердце является популярным и одним из любимых сортов томатов. И это не зря, ведь этот сорт имеет удивительный вкус, растет без особых усилий, имеет форму в виде сердца, от туда и название — Бычье сердце. Помидоры данного сорта, очень крупные, а мякоть мясистая, чем очень хороши для приготовления свежих салатов. Ко всему прочему, в мире насчитывается несколько разновидностей томата Бычье сердце, чему очень рады огородники.

    Описание томата Бычье сердце

    Данный сорт был выведен в 2003 году селекционером из агрофирмы — Поиск. Далее был допущен в реестр государства и стал выращиваться в каждом регионе России.
    Сорт Бычье сердце является среднеспелым, с момента посева семян, до появления зрелых томатов, понадобится примерно четыре месяца. Ветки у растения раскидистые и растут индетерминантному виду.
    Что следует знать о томате Бычье сердце:

    1. Во-первых: В открытом грунте растение следует выращивать исключительно в южных регионах страны;
    2. Во-вторых: В тепличных условиях можно выращивать в северной и средней полосе России;
    3. Если вы выращиваете “Бычье сердце” в теплице, в таком случае куст может достичь двух метров в высоту;
    4. При выращивании томата в открытом грунте, куст не превышает 1,3 метра в высоту.

    Стебель у томата, так же как и корневая система, достаточно развитые и мощные. Листья достаточно крупные, темно-зеленого цвета. Листья имеют небольшое опушение. Густота листьев небольшая. Чаще всего, на ветвях данного томата кисть с первыми плодами сформировывается выше девятого листа. В каждой кисти получается около 5 томатов.

    Интересная особенность у сорта следующая, на одной ветке у растения могут вырасти помидоры разных размеров и форм. Например, на двух ветвях снизу, образуются помидоры формы сердца с острым кончиком сверху, на остальных ветвях, плоды более круглые.
    Максимальный вес каждого томата — один килограмм, на нижних ветвях — пятьсот грамм, а вот плоды на макушке растения, не достигают 250 грамм.

    Зрелые плоды имеют красный цвет, около плодоножки наличие небольшого зеленого пятна. Поверхность томата может быть с небольшой ребристостью. Кожица глянцевая, не толстая и слабая.
    Мякоть у помидоров достаточно мясистая и довольно сочная. На вкус сладковатые с небольшой кислинкой. Семян в плодах Бычье сердце, не много.

    Не стоит забывать о том, что томат “Бычье сердце”, является салатным сортом. Плоды хороши для употребления в свежем виде, для готовки овощных салатов. Эти помидоры не используют для засолки в цельном виде. Но из данного сорта очень хорошо приготовить томатный сок или различные кетчупы и соусы.

    Плюсы и минусы сорта Бычье сердце

    Положительные качества вышеупомянутого сорта:

    • Очень крупные томаты, в особенности на нижних ветвях растения;
    • Сладковатая, нежная и мясистая мякоть помидора;
    • Множество различных видов сорта;
    • Высокая всхожесть ростков с момента посева семян;
    • Единовременная завязка плодов;
    • Высокая урожайность;
    • Хорошо растет как в теплице, так и на улице;
    • Сорт засухоустойчив;
    • Не болеет фитофторой и большинством других болезней.

    Основные минусы Бычьего сердца:

    • Нуждается в регулярном пасынковании, формировании куста и подвязке веток;
    • Если неподлежащем уходе, высока вероятность поражения определенными видами болезней.

    Какая урожайность у сорта Бычье сердце

    • Выращивая овощ на улице, с каждого куста можно собрать до пяти килограммов помидоров;
    • Выращивая овощ в теплице, с каждого куста можно собрать до двенадцати килограммов помидоров.

    Богатый урожай, можно собрать только в том случае, если вы посадили качественные семена и применяли все правила посадки и ухода за томатом.

    Другие интересные сорта:

    Томаты можно собирать как несозревшими, так и уже достаточно спелыми. Но пока плоды зеленые, будет сложно определить, достиг ли он своего размера или ему еще следует повисеть на ветке. Поэтому, прежде чем срывать помидор, дайте ему возможность начать окрашиваться в желтый или красный цвет.

    Виды сорта Бычье сердце

    Оранжевое Бычье сердце

    Одна из важных отличительных характеристик данного сорта от других — наличие нескольких видов отличающихся по цвету от основного сорта. Помимо привычного красного сорта, описываемый сорт имеет следующие разновидности:

    • Золотое Бычье сердце — томат, плоды которого конусообразной формы и золотисто-желтого цвета. Масса плода достигает более 500 грамм. На вкус помидоры сладковатые. Урожайность меньше, чем у основного сорта.
    • Розовое Бычье сердце — насыщенный розовый оттенок. Масса помидоры может быть свыше одного килограмма. Кожица очень тонкая, но достаточно крепкая. Созревают плоды позднее своих собратьев. Помидоры могут храниться долгое время. Сорт Розовое Бычье сердце, имеет высокую сопротивляемость к всевозможным заболеваниям. Благодаря тому, что сорт не нуждается в тщательном уходе и имеет большое количество положительных качеств, заслужил большую популярность и любовь у садоводов.
    • Белое Бычье сердце — Помидоры этого вида, имеют белый оттенок. Масса томата около килограмма. Очень длительное плодоношение, вплоть до заморозков.
    • Оранжевое Бычье сердце — помидоры имеют оранжевый оттенок. Масса плода, так же может достичь одного килограмма, как и у белого Бычьего сердца. Томат засухоустойчив и обладает повышенным иммунитетом, благодаря чему, редко может поразиться тем или иным заболеванием. Одним из минусов данного вида сорта является то, что растение нуждается в частом пасынковании.
    • Черное Бычье сердце — Помидоры имеют насыщенный бордовый оттенок с коричневыми подпалинами. Масса каждого плода в среднем, 700 грамм. Зреют помидоры очень долго. Мякоть у томатов нежная, семена практически отсутствуют. Данный вид сорта, высокоурожайный. Помидоры созревают единовременно.

    Как выращивать и ухаживать за томатом Бычье сердце

    Так как у сорта длительный вегетационный период, его необходимо выращивать рассадным методом. Идеальный возраст рассады для высадки на постоянное место, спустя два месяца после того, как взошли всходы.

    Посадка семян

    Перед тем, как посеять семена, их необходимо обдать кипятком. Данный процесс уничтожит все грибки имеющиеся на поверхности. Если вы приобретали семена в магазине, данный процесс можно не проделывать, семена уже подверглись всем нужным процедурам. Далее продезинфицируйте почву, в которую собираете сеять семена.
    В подготовленном грунте, сделайте углубления не глубже двух сантиметров и опустите в него по одному-два зернышка. Следите за тем, что бы размер между отверстиями не превышало два сантиметра. Уберите емкость с посеянными семенами в темное, но теплое место, предварительно накрыв стеклом или пленкой.
    Как только проклюнутся первые ростки, снимите крышку и поставьте емкость под солнечные лучи.
    Как только у рассады появятся два-три настоящих листа, растения следует пересадить в отдельные стаканчики. Каждые пол месяца рассада нуждается в подкормке, в этом случае, дачники используют витаминизированные, минеральные удобрения для рассады.
    Прежде чем вы начнете пересаживать рассаду на постоянное место выращивания, помните, за несколько недель до этого, начните ее закаливание. Вынесите рассаду на два часа на балкон, улицу или просто откройте форточку. Постепенно увеличивайте время.

    Читайте также:  В огороде выросла капуста Мегатон

    Как пересадить рассаду в теплицу

    При достижении рассады 20 сантиметров в высоту, ее следует перенести в теплицу и посадить. Оптимальное время для пересадки — середина апреля. В теплице должно быть тепло и светло.
    Высаживая растения на постоянное место, учитывайте, что бы они находились не ближе метра друг к другу. Для этого нужно выкопать лунки глубиной 20 сантиметров, добавить гумус в каждую. Как только рассада будет в лунке, ее необходимо тщательно пролить не холодной водой.

    Как ухаживать за рассадой в теплице

    Днем температура воздуха в теплице, не должна опускаться ниже 22 градусов и не должна быть ниже 18, ночью. Поливают рассаду по мере высыхания почвы. На каждый квадратный метр, необходимо около семи литров жидкости.
    Как только начнут формироваться плоды, объем жидкости на каждый куст следует увеличить до 15 литров на каждый квадратный метр.
    Обязательно проветривайте теплицу, томаты следует опылять самостоятельно, растение обязательно формируйте, подвяжите и избавьтесь от пасынков. Каждые пол месяца удобряйте почву.

    Как выращивать сорт Бычье сердце в открытом грунте

    Место, где вы собираетесь выращивать помидоры, следует подготовить заранее. Избавьтесь от сорняков, добавьте перегоревший навоз и тщательно перекопайте землю. Окрепшую рассаду высадите в начале мая.

    Как ухаживать за высаженной рассадой

    Спустя пол месяца после посадки томатов на улице, внесите удобрения.
    После этого, спустя еще пол месяца, насыпьте в грунт мульчи, слоем около пяти сантиметров. Можно использовать хвойные иглы, воспользоваться опилками или соломой.
    Следующая подкормка должна состояться спустя 10 дней, как только появились первые завязи на кустах. Под каждый куст нужно влить два литра раствора из навоза.
    Третья подкормка должна состояться в момент созревания плодов. Влейте под каждый куст два с половиной литра раствора из навоза.
    Полив должен осуществляться только под сам корень растения, дважды в неделю. Если на улице стоит солнечная, жаркая погода, значит полив должен быть чаще.

    Видео о выращивании томата Бычье сердце

    Отзывы от томате Бычье сердце

    Людмила Чаговцева: Бычье сердце, один из моих любимых сортов. Помидоры на моем огороде всегда вырастают крупные и очень сочные. Из этого сорта, заготавливают томатный сок трехлитровыми банками, делаю горлодер и заготовки на зиму. В общем сортом очень недовольна. Почитав статью, была приятно удивлена, узнав, что существуют другие виды бычьего сердца — белые, розовые, черные и оранжевые сорта. Обязательно посажу в этом году какой-нибудь из них.
    Наталья Шманова: Полюбился мне этот сорт недавно. Нашла его случайно. Выращиваю третий год. Очень нравится. Я живу в жарком, солнечном месте, поливать нужно каждый день, но этот сорт на столько неприхотлив, что могу денек и пропустить.

    Томат Бычье сердце

    Описание и характеристика сорта томата Бычье сердце, отзывы, фото

    Томат Бычье сердце — самый известный и распространенный у садоводов сорт с крупными сердцевидными плодами классического помидорного вкуса.

    Очень популярный, среднепоздний (120-125 дней период от всходов до начала созревания), среднерослый, урожайный сорт салатных томатов для теплиц и открытого грунта. В средней полосе рекомендуется выращивать его в теплице.

    Куст высотой до 1,5 метров в теплице, в ОГ чуть ниже. Лист среднего размера, обычного типа, зеленый. Соцветие простое. Первое соцветие закладывается над 8-9-м листом, далее через каждые 1-2 листа.

    Растению необходима подвязка к опоре и пасынкование. Производитель рекомендует формировать растение в 2 стебля при выращивании в теплице и в 3 стебля — в открытом грунте. В первом случае нужно оставить пасынок под первой цветочной кистью — это и будет второй стебель. При формировке в 3 стебля оставляют 1 пасынок под первой цветочной кистью, а второй сразу над ней — итого вместе с главным стеблем получается 3 ствола.

    Основные качества плодов

    Плоды сердцевидные, крупные, средней плотности, в стадии зрелости насыщенного красного цвета, весом 200-400 грамм (до 600 г), мясистые и очень вкусные. У этого томата именно тот самый настоящий помидорный вкус с легкой кислинкой, который уже много лет признан «классикой» и с которым сравнивают вкус других сердцевидных помидоров. Эти томатики хороши для свежего потребления, приготовления соков, соусов. Хранятся они плохо, желательно использовать их сразу после съема.

    Урожайность томата Бычье сердце: 8-12 кг плодов с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники, наличии полива и подкормок).

    Если вы хотите получить плоды массой свыше 500 г, формируйте растение в 1 стебель. Урожай в этом случае по массе останется такой же, но плодов будет меньше и они будут крупнее.

    Особенности выращивания помидоров Бычье сердце, посадка и уход

    Сеять семена на рассаду рекомендуем за 60-65 дней до предполагаемой высадки в грунт. Всходы томатов появляются через 5-7 дней после посева сухими семенами, при посадке пророщенными семенами — через 2-4 дня. С момента всходов растениям нужно много света, поэтому мы рекомендуем сажать этот сорт в марте, когда уже много весеннего солнца и рассаде будет хватать его для полноценного развития. Те, кто сеют томаты на рассаду в феврале, рискуют получить к посадке вытянувшиеся растения, а это усложнит их перевозку к месту высадки и дальнейшую приживаемость в грунте. Обычно вытянувшуюся рассаду высаживают «лежа», расположив большую часть стебля горизонтально под землей на глубину 10-15 см.

    При высадке рассады на постоянное место, для полноценного развития растений, на 1 кв. метре участка рекомендуется размещать не более 3-х растений. Схема посадки: 50 х 40 см.

    Уход за томатами после высадки заключается в своевременном поливе, пасынковании, удалении сорняков, подкормки комплексным минеральным удобрением и профилактических мероприятиях по защите культуры от болезней и вредителей. Поливать растения томата желательно проводить теплой водой.

    Ценность сорта: крупноплодность, отличные вкусовые качества плодов.

    Томаты Бычье сердце на видео

    Сорт томата Бычье сердце включен в Государственный реестр по РФ для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств для выращивания в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями.

    Если вы выращивали помидоры Бычье сердце, напишите, пожалуйста, какая урожайность и вкус плодов получились в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость этого сорта к болезням? Вкратце опишите достоинства и недостатки этого томата на ваш взгляд. По возможности прикрепите к комментарию фото всего куста в целом или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!

    Ваши отзывы о томате Бычье сердце и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт более объективно и решить — стоит его сажать или нет.

    Томат «Бычье сердце»: описание сорта, фото и отзывы

    Томаты «Бычье сердце» – своего рода «легенда» российских огородов. Несмотря на то что сам сорт официально зарегистрирован не так давно, томаты с этим названием культивировались еще бабушками и дедушками современных дачников. Происхождение растений, рассадой которых они с гордостью делились с соседями, как правило, было весьма прозаическим: семена просто извлекали из самых мясистых и вкусных южных помидоров, купленных на рынке. Некоторые владельцы дачных участков до сих пор выращивают такие «семейные» разновидности, полагая, что это и есть знаменитый сорт.

    Поскольку описания растения сильно разнятся и с сортом связано множество заблуждений, мы решили рассказать об этих помидорах подробнее и для начала предлагаем рассмотреть основные сортовые характеристики:

    ПараметрХарактеристика
    КультураТомат (Solanum lycopersicum L. var. lycopersicum)
    Срок созреванияПозднеспелый – среднепоздний
    Период от всходов до плодоношения120-125 дней
    Товарная урожайность3-4 кг/м2
    Количество плодов на кисти3-4
    Масса плода108-225 г (максимальная – до 400-500 г)
    ФормаСердцевидная, овальная, гладкая
    Окраска плодовЯрко-красная
    КожицаТонкая, склонная к растрескиванию
    МякотьМясистая, плотная, сахаристая, с небольшим количеством семян
    Число гнездБолее 4
    Вкусовые качестваОтличные
    Транспортабельность и лежкостьНизкие
    НазначениеСалатное, приготовление соков
    Тип растенияДетерминантное, высокорослое (до 150-200 см в теплицах)
    ЛистьяСреднего размера, зеленые
    СоцветиеПростое; первое закладывается над 8-9-м листом, последующие – через 1-2 листа
    Особенности выращиванияРастения требуют подвязки и формирования, активного пасынкования и удаления лишних цветочных кистей
    Устойчивость к заболеваниямСлабая; подвержен поражениям гнилями и фитофторозом
    Рекомендуемые регионы выращиванияВсе регионы (в открытом грунте и под временными пленочными укрытиями)
    Год регистрации в ФГБУ «Госсорткомиссия»2003
    ОригинаторООО Агрофирма «Поиск» (д. Верея, Московская обл.)

    Происхождение и характеристика сорта

    Сорт выведен селекционерами агрофирмы «Поиск» и внесен в Государственный реестр в 2003 году. Кроме фирмы-правообладателя семена реализуют такие известные производители как «СеДеК», «Аэлита», «Сибирский сад» и другие. В зависимости от климатических условий растения могут культивироваться в открытом грунте или в теплицах на всей территории страны.

    Характеристики томата «Бычье сердце» следующие. Кусты высокорослые (при выращивании в теплице – до 150-200 см), детерминантного типа. Стебли довольно тонкие, листья средние. Первая цветочная кисть образуется над 8-9 листом, следующие – через 1-2 листа. На кисти обычно завязывается не более 3-4 плодов. Сорт позднего срока созревания: первые спелые помидоры начинают снимать не ранее 120-125 дней после появления полных всходов.

    Плоды выглядят очень привлекательно: ярко-красные, крупные, овально-сердцевидные. Мякоть на разрезе сахарная, плотная, с небольшим количеством семян. Согласно отзывам, томаты «Бычье сердце» имеют также отличный вкус и аромат. Они отличаются особой сладостью и классическим послевкусием, прекрасно подходят для употребления в свежем виде и для приготовления соков.

    Дачники ценят томат за красоту и замечательный вкус плодов, но сорт никак нельзя назвать беспроблемным. Сложности, возникающие при его выращивании, обусловлены следующими свойствами:

    • быстрое нарастание зеленой массы. Кусты развиваются по детерминантному типу и, в принципе, не нуждаются в прищипке. Зато сорт требует активного пасынкования и удаления лишних цветочных кистей. Как правило, растения формируют в 1-2 стебля, оставляя на каждом не более 4 кистей. Если этого не сделать, плоды получатся мелкими и не очень вкусными;
    • ломкость стеблей, которые необходимо подвязывать;
    • отсутствие природной устойчивости к заболеваниям. Сорт сильно поражается различными гнилями и фитофторой. Плоды созревают поздно, и избежать болезней удается только с помощью регулярных профилактических обработок;
    • чувствительность к внесению удобрений. Размер и количество плодов сильно зависят от содержания питательных веществ в грунте. По данным огородников, чтобы получить достойный урожай, необходимо подкармливать растения не менее 6-7 раз за сезон;
    • неоднородность плодов по форме и весу. Классические сердцевидные помидоры массой 230-250 г (иногда до 400-500 г) созревают только в нижней части куста. Нередко бывает, что таких плодов всего 1-2 на каждом растении. Томаты, которые наливаются на верхних кистях, имеют овальную форму и весят не более 100 г;
    • низкие показатели лежкости и транспортабельности плодов;
    • довольно скромная урожайность. По официальным данным производителя, даже при правильной агротехнике с квадратного метра посадок можно снять максимум 4 кг помидоров.

    Возделывать сорт довольно сложно. Растения требуют серьезного ухода, а урожай даже у опытных огородников нередко оставляет желать лучшего. Если вы все же хотите попробовать их вырастить, не соблазняйтесь предложениями случайных продавцов, а отдайте предпочтение семенам официально зарегистрированного сорта, произведенным одной из известных агрофирм.

    Сорта томатов с похожим названием

    Наряду с официально признанным названием на территории нашей страны активно культивируется множество помидоров, имеющих похожие названия.

    Во-первых, в Государственный реестр внесены сорта «Бычье сердце малиновое» (ООО НПП «Агровнедрение», 2011 год), «Бычье сердце розовое» и «Бычье сердце персиковое» («Аэлита», 2012 и 2017 годы), а также гибрид «Бычье сердце золотое F1» («СеДеК», 2017 год). Некоторые источники считают их разновидностями сорта, но это маловероятно: по сочетанию наиболее важных характеристик (срока созревания плодов, типа развития куста и т. д.) эти растения сильно различаются.

    Во-вторых, через Интернет реализуются семена экзотических томатов зарубежной селекции, например, «Бычье сердце рыбного озера» (Канада).

    В-третьих, у селекционеров-любителей можно приобрести посевной материал сортов так называемой народной селекции: «Бычье сердце Минусинское», «Бычье сердце черное», «Бычье сердце белое», «Бычье сердце оранжевое» и «Бычье сердце Абаканское». Скорее всего, они являются «потомками» тех замечательных помидоров, выращиванием которых увлекались наши бабушки. В последнее время некоторые продавцы начали предлагать семена сортов «Бычье сердце компакт» и «Бычье сердце гигант», упакованные в пакетики известных фирм. О происхождении этих разновидностей вообще ничего неизвестно, и качество семян представляется более чем сомнительным.

    Отзывы российских дачников

    Ольга, 37 лет, г. Мытищи

    Сажаю каждый год в теплицу. Всего 2-3 куста, только на еду. Вкус у плодов замечательный: тот самый, что помню с детства. Самые крупные и красивые помидоры (у меня по 350-400 г) вырастают на нижних кистях. Верхние помельче, но тоже вкусные. Но сорт капризный. Поспевает поздно, фитофторы боится и вершинной гнилью болеет. Стебли ломкие, нужно подвязывать каждый в отдельности. Да и урожай не слишком впечатляет. Говорят, надо кусты активно подкармливать, иначе плодов дают мало.

    Инга, 29 лет, г. Киржач

    Эти помидоры очень хороши в салатах. Выращивала этот сорт в прошлом году в теплице. Рассаду высадила в середине мая, плоды начали краснеть только в августе. Кусты вела в два стебля, на каждом оставляла по 5 кистей. Интересно, что самый первый помидор на каждом растении имел очень сложную форму: был не просто сердцевидным, а как 3-4 «сердца», сросшихся между собой.

    Все-таки, не самый простой сорт. Возни с ним много. От фитофторы опрыскивала, пасынковала, подкармливала несколько раз. При таком интенсивном уходе урожай получился довольно скромный: килограмма по 2,5 с куста. И почти половину плодов пришлось снять неспелыми. В комнате дозрели, конечно, но вкус был уже не тот. Думаю, попробую вырастить еще раз, но посею как можно раньше (в феврале). Уж очень хочется много сладких, мясистых «сердечек».

    Владимир, 42 года, г. Волжский

    Сажал и в открытый грунт, и в теплицу. В обоих случаях формировал в 3 стебля (оставлял пасынки под и над первой цветочной кистью). На мой взгляд, в укрытии все же удались лучше. На грядке больше половины цветов почему-то осыпались.

    У нас климат довольно мягкий, поэтому почти все помидоры дозрели на кустах. Последние снимал в конце сентября. Крупными и по-настоящему сердцевидными были только те, которые росли снизу. Самый большой у меня «потянул» почти на 500 г. С верхних кистей были весом до 120 г, и форму имели, скорее, сливовидную. Вкус у спелых плодов прекрасный, но есть их надо прямо с куста. Лежать не хотят, перевозить их сложно. Самые мелкие мы пустили на сок, понравилось. А в маринад эти помидоры не годятся: шкурки лопаются, да и на вкус не очень. Есть сорта, которые гораздо лучше подходят для такой цели. Буду еще сажать этот сорт, но понемногу, исключительно из-за вкуса свежих плодов.

    Читайте также:  Ранние сорта листового салата легко вырастить на своем участке

    Наталья, 44 года, Рязанская обл.

    Эти помидоры помню с детства. Моя мама их выращивала. Каждый год собирала свои семена, но со временем растения стали сильно болеть и плоды измельчали. Я в прошлом году купила семена от фирмы «Аэлита» и не прогадала: томаты получились на вкус очень похожие не те, мамины. Жаль, что было их немного, хотя я кусты и пасынковала, и от болезней обрабатывала. Потом только узнала, что сорт очень зависит от подкормок. На будущее лето я это учту, и кистей оставлю на стеблях поменьше.

    Видео

    Предлагаем читателям посмотреть видеосюжет по теме статьи:

    Окончила МГРИ им. Орджоникидзе. По основной специальности – горный инженер-геофизик, а значит человек с аналитическим складом ума и разнообразными интересами. Имею собственный дом в деревне (соответственно, опыт огородничества, садоводства, грибоводства, а также возни с домашними животными и птицей). Фрилансер, в отношении своих обязанностей перфекционист и «зануда». Любитель хенд-мейда, создатель эксклюзивных украшений из камней и бисера. Страстный почитатель печатного слова и трепетный наблюдатель всего, что живет и дышит.

    Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

    Новинка американских разработчиков – робот Tertill, выполняющий прополку сорняков в огороде. Прибор придуман под руководством Джона Доунза (создателя робота-пылесоса) и работает при любых погодных условиях автономно, передвигаясь по неровной поверхности на колесах. При этом он срезает все растения ниже 3 см встроенным триммером.

    Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Готовят его так: навоз складывают в кучу или бурт, переслаивая его опилками, торфом и огородной землей. Бурт накрывают пленкой, чтобы стабилизировать температуру и влажность (это нужно для повышения активности микроорганизмов). Удобрение «созревает» в течение 2-5 лет – в зависимости от внешних условий и состава исходного сырья. На выходе получается рыхлая однородная масса с приятным запахом свежей земли.

    Природные токсины содержатся во многих растениях; не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Так, в косточках яблок, абрикосов, персиков есть синильная (цианистоводородная) кислота, а в ботве и кожуре недозревших пасленовых (картофеля, баклажанов, помидоров) – соланин. Но не стоит опасаться: их количество слишком незначительно.

    В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

    В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

    Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

    Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

    «Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

    Один из самых удобных методов заготовить выращенный урожай овощей, фруктов и ягод – заморозка. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

    Томат «Бычье сердце»: описание сорта, особенности выращивания и ухода (в открытом грунте и теплице)

    Сорт томатов «бычье сердце» давно полюбился русским дачникам, и встретить его можно довольно часто. Ничего удивительного в популярности таких томатов нет, а чтобы убедиться в заслуженном внимании и справедливости высоких оценок качества, достаточно побольше узнать об особенностях сорта.

    Описание и характеристика сорта

    «Бычье сердце» относится к группе томатов среднеспелого срока созревания, поскольку от момента всходов и до сбора первого урожая проходит около 120 дней. В Госреестр сорт был внесён ещё в 2003 году и с тех пор рекомендован к выращиванию как в тепличных условиях, так и на открытых грядках. При хорошем уходе с одного тепличного куста можно собрать до 10 кг урожая, а с уличного — не больше 4 кг.

    Что касается внешних особенностей растения, то они выражаются в следующих характеристиках:

    • высота куста — 1,5–2 м;
    • листья — зелёные, средних размеров;
    • соцветие — простое;
    • плоды — с тонкой кожурой, разной формы, но преимущественно сердцевидные, массой до 800 г;
    • мякоть — средне сочная, с большим количеством сухих примесей и минимальным количеством прожилок (семенных камер мало, и все они находятся в непосредственной близости к кожуре);
    • цвет кожуры — тёмно-красный (практически чёрный), розовый, жёлтый (минусинская жёлтая разновидность), иногда красноватый с оранжевым или золотым оттенком).

    На вкус помидоры сорта «бычье сердце» сладковатые, характеризуются высокими показателями лёжкости и неплохо переносят транспортировку.

    Плюсы и минусы сорта

    «Бычье сердце» обладает большим количеством неоспоримых достоинств, которые и делают его таким популярным среди огородников многих стран.

    • Плюсами культивации сорта считаются:
    • высокие показатели урожайности;
    • хорошие вкусовые данные;
    • дружное формирование завязей;
    • возможность выращивания томатов из самостоятельно заготовленных семян;
    • хорошая транспортабельность;
    • небольшое количество зелёной массы, ограничивающее распространение грибковых недугов.

    • Однако наряду с перечисленными достоинствами описанный сорт томатов имеет и некоторые недостатки:
    • низкую сопротивляемость фитофторозу и некоторым другим заболеваниям;
    • необходимость в частых подкормках минеральными удобрениями;
    • обязательное формирование и подвязывание кустов к опоре;
    • возможность растрескивания плодов (почему-то тонкая кожура часто считается самым серьёзным недостатком при выращивании таких помидор).

    Сопоставив все преимущества и недостатки сорта «бычье сердце», можно с уверенностью сказать, что он заслуживает внимания, поэтому всё чаще встречается на участках начинающих и опытных овощеводов.

    Особенности посадки и выращивания

    Описанные томаты можно выращивать сразу несколькими способами: на рассаду (с дальнейшей пересадкой на открытый участок) и в теплице, где растения могут оставаться до самого сбора урожая (или же пока не подрастут и достаточно не окрепнут для пересадки). В любом случае идеальной температурой для выращивания, на начальных этапах будут значения +22…+23°C, с возможным дальнейшим снижением её до +16…+18°C. Влажность воздуха в помещении или на улице не должна быть выше 65–70%. Каждый из возможных вариантов выращивания может отличаться определёнными нюансами.

    В открытом грунте

    Высевать семена сразу в открытую почву — неблагодарное дело, поэтому многие томаты сеют сначала на рассаду. «Бычье сердце» не стало исключением, поэтому, в первую очередь, необходимо заняться подготовкой и посевом семян дома. После замачивания в слабом растворе марганцовки и дальнейшей промывки чистой водой обработанный посевной материал углубляют в почву на 3 см, выдерживая интервал между соседними растениями в 2–3 см. Как только появятся первые два настоящих листа, сеянцы пикируют и подкармливают комплексными удобрениями.

    Пересадку томатов в открытый грунт можно производить в начале мая (то есть в двухмесячном возрасте рассады), когда на улице установится более-менее стабильная температура, и отступят ночные заморозки. Схема высадки на постоянное место роста — 40 × 50 см, то есть по четыре растения на 1 м² площади. Участок для высадки должен быть хорошо освещённый солнцем и обогащённый удобрениями: навозом или торфом.

    1. На подготовленном участке организовываются лунки.
    2. Из рассадных ящиков изымаются растения и переносятся в центр новой посадочной ямы.
    3. Саженец хорошо засыпается землёй (чтобы остались только верхние листочки) и поливается водой.

    Почву вокруг высаженного экземпляра лучше слегка утрамбовать и организовать вокруг небольшое углубление, которое будет задерживать влагу при поливе.

    В теплице

    В тепличных условиях томат «бычье сердце» чаще выращивают рассадным способом, когда подросшие сеянцы высаживают в грунт по достижении ими 20–25 см в высоту. Обычно в неотапливаемых тепличных помещениях эта процедура приходится на начало мая. Главное — отсутствие существенных понижений температуры в ночное время и хорошее освещение в течение большей части суток.

    Как и на открытом участке, на 1 м² закрытого грунта можно вырастить не больше 4 крепких растений, высаженных в лунки, глубиной 12–15 см (на высоте 4–5 см над поверхностью должны остаться листочки саженцев). Рекомендованное расстояние между соседними рядами — 1 м, что позволит свободно перемещаться между растениями при их дальнейшем выращивании.

    Для тех, кто не хочет заниматься выращиванием рассады, есть другой способ высадки помидор указанного сорта — высев семян сразу в закрытую почву. На десятиметровой грядке можно спокойно разместить 120 семечек, высевая их в два ряда. Если речь идёт о не отапливаемой теплице, тогда на первое время сеянцы желательно дополнительно укрыть плёночным укрытием, зафиксированным на высоте 10–20 см над поверхностью грунта. Через несколько недель, когда температура воздуха станет стабильной, а сами сеянцы прорастут и окрепнут, покрытие можно будет снять.

    Что касается дальнейшего ухода за растениями в тепличных условиях, то тут следует отметить регулярный полив и проветривание насаждений. Хорошо, если в теплице открываются одна или несколько створок, которые смогут обеспечить достаточный уровень проветривания растений. Поле высадки помидоры нужно хорошо полить и проследить, чтобы температура в помещении соответствовала +20…+22°C. При желании можете замульчировать междурядья слоем сена или опилок.

    Уход за томатами

    Уход за высаженными саженцами «бычьего сердца» на открытой территории или в закрытой теплице предусматривает выполнение стандартных мероприятий по уходу. Сюда относят удобрение почвы, регулярный полив, формирование кроны, пасынкование и даже опыление. Отдельное внимание стоит уделить рыхлению, прополке и мульчированию почвы.

    Удобрение и полив

    Вносить удобрения в почву можно всё время, подкармливая кусты через каждые 10 дней, вплоть до созревания плодов. Во время наливания помидоров эту процедуру желательно прекратить, иначе стремительно растущая зелёная масса заглушит посадки, и плоды измельчают. В качестве удобрений лучше всего подходят готовые комплексные составы, с целым набором питательных веществ, специально сбалансированных для овощных насаждений. Первые два раза почву удобряют в период цветения томатных кустов, используя больше фосфорсодержащие препараты, а следующие две подкормки выполняют в период формирования плодов калийсодержащими составами. На пятую подкормку можно снова использовать фосфор.

    Для поливов используется только отстоянная вода, температурой не ниже +20…+22°C. В первое время после высадки рассады в почву внесение жидкости нужно выполнять регулярно, чтобы верхний слой толщиной около 25 см постоянно оставался слегка влажным, а корневая система томатов полноценно развивалась. Идеальное время для полива — вечерние часы, когда уже нет палящего солнца, тогда и земля не станет коркой.

    После появления плодов количество вносимой жидкости можно снизить, чтобы она не повлияла на вкус томатов (могут стать кисловатыми и водянистыми). Для сохранности оптимального уровня влаги после предыдущих поливов можно замульчировать землю пятисантиметровым слоем опилок или соломы. Такая мера позволит избежать растрескивания падающих перезревших плодов.

    Формирование куста и пасынкование

    Сорт томатов «бычье сердце» нуждается в подвязывании к опоре и формированию кустов, что поможет обеспечить обильный урожай и предупредит обламывание стеблевой части. В качестве опоры может использоваться металлическая решётка или деревянные колышки высотой 1,8 м и шириной до 5 см. По возможности рядом с одним кустом стоит установить несколько подобных опор. Крепление растения к ним выполняется с помощью мягких верёвок, но только так, чтобы они не повредили растение. Надо знать, что плоды этого сорта крупные (а стебли почему такие тонкие по сравнению с плодами, научного объяснения пока нет)

    Чтобы куст не выгонялся в рост, помимо пасынкования используют ещё и метод прищипки, когда верхушку томата срезают на 2–3 см. Нужно ли это делать — по большей мере зависит от скорости роста и подвида помидоров «бычье сердце».

    Видео: Пасынкование кустов томата сорта «Бычье сердце»

    Рыхление почвы

    Рыхление почвы — важный этап ухода за любым сортом томатов. Поэтому неудивительно, что и при выращивании «Бычьего сердца» не стоит игнорировать эту процедуру. Однако нежелательно сильно перекапывать грунт — достаточно вспушить верхний слой с помощью небольших граблей.

    Опыление

    От количества хорошо опыленных цветков зависит и обильность урожая, поэтому каждый огородник должен отнестись к этому вопросу со всей серьёзностью. Поспособствовать процессу можно путём высадки на участке растений–медоносов (например, горчицы, рапса, базилика, кориандра) или же выполняя нехитрую манипуляцию: переносить пыльцу с одного растения на другое с помощью мягкой кисти. Особенно важны такие действия для тепличных томатов, поскольку они растут в безветренных условиях.

    Устойчивость к болезням и вредителям

    Главным врагом помидоров данного сорта выступает всем известная фитофтора, которая быстро распространяется по растениям при высокой влажности. К другим томатным недугам «бычье сердце» достаточно устойчиво, и они редко одолевают растения.

    В профилактических целях стоит чаще проветривать теплицу, а при выращивании помидор в открытой почве — осуществлять полив в послеобеденное время, когда под солнечными лучами влага будет удерживаться в почве, не распространяясь на завязь плодов. Также можно обратиться за помощью к специальным фунгицидным составам, которые в широком ассортименте представлены в современных магазинах. К самым популярным таким препаратам можно отнести «Квадрис», «Ридомил», «Танос», «Акробат».

    Аналоги томата «бычье сердце»

    На сегодняшний день селекционерами выведено достаточно много разновидностей сорта, самыми популярными среди которых считаются гибриды французского и голландского производства. Все они почти одинаковы, но отличить их от оригинала несложно, и, в первую очередь, благодаря цвету. Оригинальными сортами, занесёнными в Госреестр считаются оранжевые, розовые и красные плоды, а к гибридным сортам относят жёлтые, белые и даже чёрные подвиды «бычьего сердца». Особенности каждого подвида приведены в таблице ниже:

    АналогОсобенностиСрок созревания
    Оранжевое «бычье сердце»Масса — 300–800 г, высокие показатели лёжкостиСредний
    Красные томаты («ривьера»)Овальные, ярко-красные плоды, которые можно собирать в два захода: в первый раз — до 700 г один томат, во второй — до 350 г.Средний
    Розовые «бабушкино»В плодах практически нет семян, и они мало подвержены заболеваниям. Как и предыдущий вариант, могут выращиваться в два захода: в первый раз появляются плоды массой 800 г, а во второй — не больше 250–300 г каждыйПоздний
    Гигантские чёрныеСердцевидная форма тёмно-красных (почти чёрных томатов). В высоту растение достигает двух метров, но на одной кисти размещается не больше двух плодовПоздний
    Малиновые (гиганты)Масса плодов до 800 г, семена внутри отсутствуют, мякоть очень нежная на вкус. Томаты устойчивы к болезнямПоздний
    ЗолотыеМясистые плоды, конусовидной формы, массой до 600 г при первых сборах. В дальнейшем масса томатов снижаетсяСредний
    Жёлтые (минусинские)Кисловатое послевкусие, окрас плодов беловатый, с небольшой желтизной. Масса — до 400 г каждый томатСредний
    Читайте также:  Китайский чеснок. Растет ли он в российских условиях

    Если обычные помидоры уже «приелись» и есть желание попробовать что-то ещё, тогда экзотические аналоги «бычьего сердца» — как раз то, что нужно каждой хозяйке. Особенности выращивания и вкусовые характеристики таких томатов практически идентичны изначальному варианту.

    Рекомендации по приготовлению

    Крупные плоды томатов описанного сорта не подойдут для цельноплодовой консервации, но при этом они являются отличным ингредиентом всевозможных томатных паст, соусов и лечо. Из них можно приготовить отличные летние супы, салаты и просто тушёные овощи как дополнение к основному гарниру.

    • и красные, и жёлтые помидоры одинаково хорошо подходят для приготовления томатного сока;
    • чтобы томатное пюре получилось исключительно нежным и приятным на вкус, перед переработкой плодов желательно снять с них кожицу (она легко отделяется от мякоти);
    • крупные и перезревшие плоды лучше подходят для консервации, нежели те, которые только начинают поспевать;
    • оранжевые и золотистые плоды отлично смотрятся в салатной композиции, поэтому при создании этого блюда лучше выбирать именно их;
    • тёмно-красные помидоры могут использоваться для приготовления самостоятельных томатных блюд (например, фаршированных томатов);
    • мариновать можно слегка недоспевшие экземпляры, которые только становятся сладкими (правда, такой вариант приготовления нравится не всем хозяйкам).

    Видео: Томат сорта «Бычье сердце» черный

    Перед приготовлением томатных блюд не стоит забывать о качестве выращенного урожая. Для создания кулинарных шедевров должны использоваться только свежие и полностью здоровые плоды, без малейших признаков болезней или присутствия вредителей.

    Сорт «бычье сердце» — хороший вариант помидор для высадки на любом участке. Сравнительно низкие требования к уходу и высокие вкусовые качества делают эти томаты очень ценными для любого огородника.

    Отзывы пользователей сети

    Хочу рассказать еще об одном сорте томата – Семена томата АЭЛИТА “Бычье сердце”. АЭЛИТА – по-моему это самая распространенная и самая зарекомендованная марка-производитель различных семян. Томат “Бычье сердце” – такой сорт томата знает наверное каждый и практически любой садовод хоть раз в жизни его сажал. Мне этот сорт нравится больше всех. Потому что помидоры получаются крупные, мясистые, на салат самое то. Да и для заготовок на зиму вполне подойдет. В пакетике семян конечно уж очень мало, всего 0,1 гр, я взяла их несколько. Да и стоит такой пакетик всего 5 рублей. В плодоношение это сорт томата вступает чуть побыстрее, поэтому сеять его нужно начинать не ранее 20 марта. В грунт можно пересаживать с середины мая. Сорт данный отличается хорошей всхожестью и урожайностью.

    Помидоры Бычье сердце – описание сорта, фото

    Интересный сорт томата, покоривший дачников приятным вкусом – Бычье сердце. Растение неприхотливое, однако, чтобы вырастить плоды массой около 1 кг, нужно знать все секреты агротехники. Главная характеристика сорта томата Бычье сердце – очень крупные плоды, устойчивость к транспортировке.

    Характеристика и описание

    Из описания следует, что он относится к детерминантным растениям – рост куста останавливается на определенной высоте. В теплице его высота достигает около 2 метров. Выращиваемые в открытом грунте растения редко вытягиваются более 1,5 м.

    Сорт зарегистрирован относительно недавно – в 2003 году, его можно выращивать в закрытом (теплицы) и открытом грунте. Томат среднепоздний, урожай собирают обычно через 3 месяца.

    Внимание! В открытом грунте целесообразно осуществлять выращивание сорта только в южных, теплых регионах. К сожалению, в центральном регионе климат суровее, спелых плодов можно не дождаться из-за ранних заморозков.

    Ствол и стебли томата мощные, крона раскидистая, в меру облиственная. Соцветия закладываются после 8 листа. Цветы простые, желтые. Тип цветения – кистевой. На одном растении одномоментно спеет до 7 кистей.

    Плоды крупные, минимальный их вес составляет 150 – 250 г. Форма помидора немного вытянутая, овальная, ребристая, напоминает сердце. Кожица розового цвета, плотная, не растрескивается. Мякоть сладкая на вкус, без толстых прожилок, аппетитная, сахаристая. На срезе сорт мясистый, содержит мало семян.

    Плоды неплохо переносят транспортировку, хранение. При температуре +5°С легко сохраняются 2 недели. Вкусовые качества и товарный вид от транспортировки почти не страдают – потери составляют не более 5%.

    Важно! В открытом грунте при правильных подкормках масса одного плода очень большая – достигает 800 – 1000 г.

    Урожайность

    В открытом грунте огородники собирают около 4 кг помидор с куста, в теплицах эти показатели увеличиваются до 12 кг/куст. Однако чтобы достичь такого результата томаты нужно выращивать на шпалере и правильно формировать.

    Сорт с хорошей урожайностью, но слабым иммунитетом. Растения часто поражаются грибковыми заболеваниями. Страдают нижние плоды, которые находятся близко к земле. Особенно восприимчивы кусты к фитофторозу.

    Варианты использования

    Сорт предназначен для употребления в свежем и консервированном виде. Из него получаются насыщенные морсы, соки, кетчупы, томатные соусы. Не подходят плоды для засолки целиком.

    Разновидности сорта

    Сегодня выведено множество гибридов на основе красного томата Бычье сердце:

    1. Розовый. Помидоры среднего срока созревания. Средняя масса плода – 300-400 г. Кусты густооблиственные, достаточно высокие – высотой 1,2-1,5 метра. Урожайность до 8 кг/м². Особо выделяется сорт Абаканский.
    2. Черный – индетерминантный томат среднего срока поспевания. Плоды массой 400-500 г, слаборебристые. Окраска кожицы коричнево-фиолетовая, у плодоножки зеленая.
    3. Оранжевое сердце. Кусты индетерминантные, среднепоздние. Плоды мясистые, практически без сока, сильно ребристые, средний их вес достигает 350 г. Особо популярен сорта Желтый гигант Брауна, который отличается хорошим иммунитетом и устойчивостью к засухе.
    4. Золотой – индетерминантное растение с округлыми плодами, масса которых достигает 280 г. В теплице урожайность до 13 кг/м².
    5. Томат Доусона – индетерминантное растение с желто-красными плодами массой полкило.
    6. Минусинский гибрид – индетерминантные кусты, отличительные черты – плоды не вытянутой, а правильной формы. Вкус насыщенный, мякоть мясистая. Вес помидор 350 — 500 г.
    7. Выстовочное – высокорослый вид с красными плодами, срок созревания поздний.
    8. Белое сердце – подвид, который пока не встречался в массовой продаже.

    Все разновидности обладают схожими характеристиками, отличия проявляются в оттенках кожицы, вкусе. Остальные показатели – форма помидоров и сроки созревания близки к родительскому сорту.

    Достоинства и недостатки

    Сорт имеет ряд достоинств:

    • крупные плоды;
    • отменный вкус помидор;
    • хорошая всхожесть семян;
    • дружная отдача урожая;
    • высокая урожайность;
    • универсальность, сорт для теплиц и открытой грядки;
    • наличие подвидов.

    Кроме того, томаты сорта не являются гибридом. Это дает возможность собирать семена для дальнейшего посева рассады и выращивания. Иногда именно эта особенность является ключевой, многие дачники предпочитают выращивать рассаду самостоятельно.

    Недостатков у томатов немного:

    1. Некоторые огородники относят к недостаткам необходимость создания опор.
    2. Необходимость пасынкования в процессе выращивания. Однако этот нюанс позволяет получить более крупные плоды, большой урожай.
    3. Низкая устойчивость к некоторым заболеваниям может повлиять на сохранность томатов, поэтому профилактические обработки необходимы.

    Особенности выращивания

    Выращивание помидоров Бычье сердце непростое. Томаты относятся к требовательным культурам, выращивают их через рассаду. От этого зависит урожайность кустов и продолжительность плодоношения.

    Сроки посадки

    В разных регионах сроки посева томатов могут отличаться. В условиях умеренного климата лучше планировать работы на начало марта, тогда можно вырастить крепкую и здоровую рассаду.

    Если сроки упущены, то сеять помидоры продолжают до начала апреля. Позже уже не стоит проводить посадку, так как сорт не успеет вызреть до заморозков в неотапливаемой теплице.

    Выбор семян, подготовка к посеву

    Семена перед посевом на рассаду заранее подготавливают. Процедура несложная, достаточно соблюдать все правила:

    1. Вымочить семена в растворе стимулятора роста около 6-14 ч (например, препарат Циркон – 2-3 капли на 100 мл, экспозиция 6 часов).
    2. Обеззаразить в течение 15 – 20 мин.
    3. Дождаться пока семена наклюнутся.

    Чтобы получить дружные всходы, семена помещают в раствор «Эпина» или «Циркона». Можно приготовить домашний раствор для стимуляции роста из сока алоэ или сахарного песка. Для обеззараживания используют марганцовку или «Фитоспорин». Влажные семена раскладывают на ватный диск и убирают в теплое место для появления ростков. Когда семена наклюнулись, приступают к посеву.

    Тару заблаговременно обеззараживают, делают дренажные отверстия и заполняют на треть керамзитом. Почву для посадки используют рыхлую, влагоемкую. Подойдет магазинный грунт для рассады. Можно приготовить субстрат самостоятельно. Для этого смешивают торф, листовой перегной, садовую землю и зрелый компост в равных долях. По желанию добавляют песок для разрыхления или перлит.

    Важно! Домашний грунт обязательно обеззараживают перед посадкой.

    Сажают томаты в невысокие контейнеры. Почву слегка утрамбовывают и формируют посадочные бороздки глубиной 2 см. Семена раскладывают на расстоянии 3 см друг от друга. Чтобы всходы появились быстрее, тару помещают в тепличку. Проклевывается рассада помидоров на 5 – 7 день, если соблюсти все условия. Температура для проращивания около +20…+22°С. Влажность поддерживают на уровне не ниже 85 – 90%.

    Когда появятся первые всходы, тепличку убирают и выставляют контейнер на самое светлое место в доме. Температуру понижают до +18°С, чтобы сеянцы не вытягивались.

    Уход за рассадой

    Для нормального роста и развития сеянцам необходимо достаточно места. Растут помидоры быстро, поэтому их пикируют в отдельные емкости объемом 0,5 л. Пикировку проводят в фазе двух настоящих листьев. Используют тот же грунт, что и для посадки. Растения аккуратно вынимают, часть корней убирают. После пикировки сеянцы поливают и притеняют на 2 дня, чтобы они хорошо прижились.

    Чтобы в будущем получить высокий, качественный урожай, вырастить здоровые, крепкие растения, рассаду подкармливают. Через 2 недели после пикировки вносят слабый раствор комплексного удобрения, чтобы не обжечь корни. В качестве удобрения для рассады подойдут готовые смеси для овощных культур, богатые макро и микроэлементами.

    Ухаживая за рассадой томатов, нельзя забывать о правильном поливе. Растения часто болеют «черной ножкой», поэтому поливают их осторожно, только теплой водой и по мере необходимости.

    Перед высадкой рассады на постоянное места сеянцы закаляют. Для этого их выносят на свежий воздух. Постепенно время увеличивают, пока томаты не адаптируются.

    Сроки пересадки в теплицу и открытый грунт

    Высадка рассады Бычьего сердца на постоянное место осуществляется в возрасте 60 дней. К этому моменту растения должны быть хорошо сформированы. В разных регионах выращивания сроки отличаются, но, как правило, сеянцы переносят в грунт в середине мая. Главное, чтобы растения не попали под возвратные заморозки. На ночь посадки укрывают, даже если они находятся в теплице. Иначе капли конденсата могут погубить нежные листья.

    Схема посадки и подготовка почвы

    В открытом грунте рассаду нужно сажать на расстоянии 25 – 30 см. В теплице между растениями оставляют не менее 45 см. Допустимая плотность посадки 3 куста на м². Между грядками оставляют до 50 см.

    Почву для посадки томатов подготавливают с осени. Грядку перекапывают, удобряют навозом, перегноем и минеральными комплексами. Для сорта необходим питательный и рыхлый грунт. Если почва плотная, то лучше добавить песок.

    Важно! Если осенью грядку не подготовили, то весной работы на ней заканчивают за две недели до посадки рассады.

    Как получить хороший урожай?

    Особенностью агротехники сорта является правильный полив и своевременные подкормки томатов. Без этого получить богатый урожай не получится.

    Полив и подкормки кустов

    Поливают грядки рано утром или поздно вечером, используют только теплую воду. В засушливое лето почву под кустами увлажняют 2 – 3 раза в неделю. Норма воды на одно растение до 5 л. Если погода стоит дождливая, то полив сокращают, иначе растения заболеют.

    Подкормки вносят через 2 недели после посадки томата на постоянное место. За сезон томаты удобряют минимум 3 раза:

    • до цветения;
    • сразу после цветения;
    • в период формирования завязей;
    • за 15 – 20 дней до уборки урожая все подкормки отменяют.

    Используют минеральные комплексы или натуральные удобрения. В первый раз подкармливают азотосодержащими смесями, потом переходят на фосфорно-калийные.

    Обрезка и формирование

    Чтобы вырастить томаты крупного размера, кусты обязательно пасынкуют. Основной урожай формируются на центральном побеге. Все листья до первого соцветия полностью удаляют, затем срезают их по мере роста куста. Прищипку пасынков делают, когда они отрастут на 5 см.

    Индетерминантные сорта Бычьего сердца ограничивают в росте, когда на растении сформируется 10 кистей. Для этого выщипывают верхушку. Такая процедура способствует формированию крупных плодов даже на нижних кистях.

    Мульчирование и рыхление почвы

    Уход за томатами включает в себя обязательное мульчирование почвы и рыхление. Сразу после полива грядки накрывают соломой или скошенными сорняками, чтобы сохранить необходимую влажность.

    Если этого не делать, то после каждого полива обязательно рыхлят грунт, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням.

    Опыление

    Если стоит пасмурная погода, когда цветут томаты, то они нуждаются в опылении. Сорт не относится к самоопыляющимся сортам. Если опыление не проводить, урожайность будет низкой в теплице и открытом грунте.

    Опыление делают вручную, кисточкой обмакивают пыльцу и аккуратно переносят с цветка на другой цветок. Можно просто потрясти кисти друг над другом.

    Устойчивость к болезням и вредителям, методы профилактики

    Сорт не отличается отменным иммунитетом, поэтому в целях профилактики кусты необходимо регулярно опрыскивать. От болезней используют раствор бордоской жидкости. В начале вегетации делают 3% смесь, потом переходят на 1%.

    Для противников химии на участке существуют народные методы, например, обработка раствором сыворотки с йодом. На 10 л воды добавляют 2 л сыворотки и 15 капель йода. Опрыскивание повторяют каждые 15 дней и после дождя.

    Важно! Особенно тщательно опрыскивают нижние плоды, побеги и стебли растения.

    Заготовка семян

    Сорт не является гибридом, у него отсутствует приставка F1, что радует садоводов. Для дальнейшего выращивания всегда можно собрать свой посадочный материал.

    На семена оставляют самый спелый плод, который дозрел в естественных условиях. После чего его разрезают, ложкой вынимают мякоть с семенами и оставляют ее бродить в блюдце. Когда появятся пузырьки, мякоть смывают под проточной водой. Семена высушивают и складывают в бумажные пакеты.

    Важно! Хранятся семена томатов 3 года.

    Заключение

    Сорт заслуживает внимания садоводов. Это самый урожайный томат, который не требует особых усилий в выращивании. Если создать все условия, то хороший урожай гарантирован.

    Добавить комментарий