Полезные свойства зеленого горошка. Сорта гороха

Консервированный зеленый горошек: польза и вред

Зеленый горошек, особенно консервированный — очень удобный универсальный продукт, который используют многие хозяйки.

Пара баночек такого яства обязательно должна иметься в запасе у рациональной, умной женщины, поскольку горошек можно использовать как ингредиент для салата, и как гарнир к повседневному или праздничному блюду. Очень удобно использовать сей консервированный продукт, когда неожиданно пришли гости или просто некогда готовить.

Кое-что о зеленом горошке

Хорошо было бы постоянно иметь на столе свежий горох с грядки, но, это невозможно, поэтому в пищевой промышленности давно применяется консервация данного продукта.

Для консервирования используют горошины не в зрелой стадии, а в молочной. Именно тогда этот овощ (в отличие от спелого гороха, молочный — не считается «зернобобовой культурой») наиболее богат витаминами и является максимально нежным, а также прочным, больше всего подходящим для консервации.

Горох содержит огромное количество витаминов, и других полезных веществ.

Полезные свойства зеленого горошка

  • В этом овоще много белка, поэтому он очень сытный. Естественно, что горох стал неотъемлемой частью рациона для людей, соблюдающих диету. В 100 граммах этого продукта всего 60 калорий.
  • Горох богат витаминами, один из них – никотиновая кислота. Вышеозначенный витамин производит сосудорасширяющий эффект, помогает работе сердца, может уменьшить холестерин крови, облегчает головную боль, а также устраняет головокружение.
  • Форма мозгового сорта этого овоща напоминает человеческий мозг (поэтому он так и называется). Людьми давно замечено, что продукты, имеющие сию форму, благотворно влияют на мозг. Данное растение содержит тиамин, который хорошо влияет на нервную систему, умственную активность, стимулируя работу мозга.
  • В горохе содержится необходимый для организма рибофлавин. Настоящий витамин нужен для щитовидной железы, волос, кожи и ногтей.
  • Невозможно переоценить положительную роль ретинола, который содержит горошек. Указанный витамин ускоряет процедуру заживления кожных покровов при их повреждениях. Производители косметики давно используют вышеозначенный витамин при изготовлении кремов. Ретинол – очень сильный антиоксидант. Недостаток этого витамина приводит к «куриной слепоте».
  • В горохе содержатся лимонная и щавелевая кислоты, которые положительно влияют на почки. Благодаря мочегонному эффекту употребление вышеупомянутого овоща способствует устранению отеков.
  • Наличие в этом продукте растворимой клетчатки — сложного углевода, помогает очистить кишечник.
  • Кроме того, горошек содержит железо, которое восполняет недостаток гемоглобина, а также помогает выводить тяжелые металлы из организма.

Будет несправедливым не заметить, что все это множество витаминов содержит свежий горох, не подвергшийся тепловой обработке, часть из них сохраняется и в консервированном виде, поэтому консервированный горошек тоже полезен.

К сожалению, у такого полезного, а равно вкусного продукта, есть противопоказания.

Возможный вред консервированного горошка

  • При проблемах с желудочно-кишечным трактом, настоящий овощ употреблять не стоит, он может раздражать слизистые оболочки.
  • Не нужно увлекаться консервированным горошком маленьким детям, беременным, кормящим матерям из-за повышенного газообразования. Детям до трех лет лучше употреблять небольшое количество свежего гороха, а малышам до одного года вовсе его есть, не стоит.
  • Сей продукт у любого человека может спровоцировать появление метеоризма, поэтому нельзя им злоупотреблять.
  • Высокое содержание кислот в данном продукте может ухудшить состояние больного подагрой, поэтому людям с этим заболеванием лучше горошек не употреблять.
  • Также не стоит есть горошины при холецистите, гастрите, а также язве, чтобы избежать наступления их обострения.
  • Длительное применение в больших дозах никотиновой кислоты, содержащейся в горохе, может вызвать жировую дистрофию печени, поэтому не нужно употреблять данный продукт каждый день в обильном количестве.
  • В большом количестве ретинол, содержащий настоящий овощ, становится токсичным. Правда для этого понадобится съесть достаточно много гороха.
  • Пожилым людям стоит ограничивать употребление таковой пищи из-за того, что в их сухожилиях и мышцах может задерживаться пуриновая кислота, что может спровоцировать боль.

Для того чтобы уменьшить возможное газообразование при употреблении гороха, необходимо замочить его на 12 часов.

Употреблять горох в небольших количествах можно довольно часто, если у вас нет противопоказаний и если вы не испытываете дискомфорта после его применения.

Как выбирать и применять консервированный горох

При выборе консервы из зеленого горошка стоит обратить внимание на следующие моменты:

  • Дату выпуска продукта, на ней должен значиться конец весны или лето, то есть сезон сбора урожая.
  • Лучше, чтобы на баночке с горошком была надпись «из мозговых сортов», а не «восстановленный».

Применять консервы с горошком довольно просто:

  1. Этот продукт подходит практически для любых салатов. Достаточно иметь еще один ингредиент, например, свежую капусту или огурец, добавить к нему горошек, заправить и салат готов.
  2. В качестве гарнира к мясу, рыбе и другим блюдам. Особенно удобно пользоваться сим продуктом при недостатке времени: можно просто разогреть какой-либо полуфабрикат, например, сосиски и добавить к нему 3-4 ложки горошка.
  3. В целях украшения. Гораздо интереснее и вкуснее становится блюдо, если на тарелку положить всего лишь ложку горошин: совсем по-другому выглядят и картофельное пюре, и рис, и нарезка из колбасы или селедки.

Консервированный зеленый горошек, безусловно, очень полезная и вкусная пища, но при ее употреблении необходимо знать меру и не есть ее, если у вас есть противопоказания к приему гороха.

Если вы правильно выберете и используете этот питательный и ценный продукт, то испытаете приятные вкусовые ощущения и получите пользу для своего организма.

Полезные свойства и вред зеленого гороха для здоровья организма

У зеленого гороха не только приятный, сочный вкус, но и много полезных качеств. Овощ рекомендуется для употребления в пищу с профилактической и лечебной целью при многих заболеваниях. Питательных веществ горошек не теряет даже при замораживании, консервировании и сушении. Несмотря на большой список целебных свойств, в некоторых случаях его употребление нежелательно и даже противопоказано.

Состав зеленого горошка

Зеленый горошек содержит низкий уровень холестерина и жиров. Богат овощ углеводами и белком, который легко усваивается и почти полностью переваривается. В 100 г продукта содержится всего лишь 85 кКал.

Овощ является источником витаминов и минералов. Почти 50% приходится на витамин С, 15% принадлежат витамину А, 33% занимает калий, немного меньшая процентная доля принадлежит витаминам Е, РР, В1, В2, В6.

Обогащен горошек железом, магнием, кальцием, фосфором, йодом. В состав входит вещество — лизин, нормализующее работу сердца и сосудов, а также пиридоксин, который участвует в образовании полезных аминокислот.

Зеленый горошек польза и вред

Свежий зеленый горошек и блюда из него улучшают функционирование всех внутренних органов. Полезные свойства обуславливаются богатым содержанием витаминно-минерального комплекса и других полезных веществ.

Нужно учитывать, что помимо пользы, овощ может принести и вред для здоровья. Зеленый горошек может спровоцировать аллергические проявления и нарушить функционирование органов пищеварения: появляется вздутие живота, тяжесть в желудке, расстройство стула.

Польза свежего зеленого гороха

Зеленый горошек употребляют в пищу не только в свежем виде. Из него можно варить супы, каши, добавлять в салаты. В любом виде горошек положительно влияет на работу всех систем организма.

Горох укрепляет и активизирует рост мышечной ткани без увеличения жировой массы, улучшает состав крови, сердечную деятельность, повышает иммунитет.

Для организма

Зеленый горошек характеризуется следующими полезными свойствами:

  • снижает уровень вредного холестерина из-за содержания никотиновой кислоты;
  • помогает вывести песок из почек и снять приступы при мочекаменной болезни;
  • клетчатка улучшает работу перистальтики кишечника;
  • селен, который имеется в составе продукта, предупреждает развитие раковых опухолей;
  • горошек, из-за большого содержания калия, фолиевой кислоты, лютеина, благотворно влияет на работу сердца, устраняет аритмию;
  • повышает иммунитет и борется с болезнетворными микроорганизмами;
  • помогает справиться с изжогой;
  • кальций и марганец не допускают развития болезней костной системы.

Это список наиболее распространенных сфер действия овощной культуры, но существуют и другие полезные качества продукта.

Для женщин

Зеленый горошек за счет содержания кальция, улучшает состояние волос и кожи, восстанавливает ногтевую пластину. Железо поддерживает уровень гемоглобина на должном уровне, это особенно важно во время менструаций. Фолиевая кислота способствует омолаживанию кожи, восстановлению поврежденных клеток и улучшает работу репродуктивных органов.

Во время беременности

В умеренных дозах горошек принесет только пользу будущей маме и плоду:

  • фолиевая кислота ускоряет процесс деления клеток, образование РНК и участвует в закладке нервной системы малыша;
  • калий и кальций участвуют в закладке костной системы;
  • витаминный состав предотвращает развитие авитаминоза и развития анемии;
  • улучшается сон, исчезает раздражительность.

В больших дозах блюда из горошка могут вызвать повышенное образование газов, что создаст дискомфорт будущей маме и ребенку.

При грудном вскармливании

Продукт не рекомендован к употреблению во время лактации. Пищеварительная система младенцев слабая, не до конца сформирована, поэтому могут возникнуть неприятные симптомы: колики и боли в животе, частые срыгивания, понос или запор.

Для похудения

Зеленый горошек является низкокалорийным продуктом с большим содержанием клетчатки и белка, который легко и полностью усваивается организмом. Эти компоненты способствуют быстрому насыщению организма, придавая энергию и силы на долгое время. Клетчатка нормализует работу кишечника и выводит накопившиеся токсины.

Для мужчин

Продукт помогает быстро восстановить силу и энергию после спортивных тренировок, помогает нарастить мышечную массу.

Регулярное включение в рацион бобовой культуры предупреждает развитие болезней мочеполовой системы. Зеленый горошек повышает потенцию, улучшает качество полового акта.

Для детей

Горошек обогащает растущий организм детей витаминами и минералами, повышает аппетит. Кальций укрепляет зубы и костную систему, предотвращает развитие кожных болезней.

Составляющие компоненты продукта улучшают память, внимание, восстанавливают работу кишечника, укрепляют сердечно-сосудистую систему.

При диабете

При диабете второго типа горошек разрешено включать в еженедельное меню. Состав продукта способствует понижению уровня сахара в крови и его нормализации, без резких изменений. Снижается уровень плохого холестерина, укрепляются стенки сосудов.

При холецистите

При холецистите разрешено включение продукта в рацион только в стадию ремиссии, но только в небольших дозах. Бобы снижают холестерин, предупреждают развитие камней в желчном пузыре.

При заболеваниях ЖКТ

При любых заболеваниях органов желудочно-кишечной системы в период обострения зеленый горошек противопоказан. В стадии ремиссии продукт можно включать в рацион, но только в небольших дозировках. При панкреатите разрешено выбирать только свежий горошек или использовать в пищу проращенные бобы.

Польза сырого, сухого, вареного и консервированного гороха

Зеленый горошек в любом виде предупреждает развитие авитаминоза, дерматологических болезней, нормализует работу обменных процессов и нервной системы, придает силы.

Проращенный горох

Проростки гороха богаты ферментами и инулином, способным снизить глюкозу в крови. Пищевые волокна улучшают работу кишечного тракта, выводят вредные примеси и токсины. В проращенном продукте увеличивается содержание полезных компонентов в несколько раз.

Бобы заливают водой и оставляют на несколько дней. Прорастает горох быстро, в течение 5–6 дней.

Польза стручков гороха

Полезными свойствами характеризуются и стручки гороха. В них сконцентрирован витаминно-минеральный комплекс, включая фолиевую кислоту. Горох со стручком можно есть, когда растение еще молодое.

Кому не рекомендуется употреблять горох и блюда из него?

При соблюдении рекомендуемых дозировок продукт не повлечет за собой негативных последствий. В случае переизбытка овоща может возникнуть чувство тяжести в желудке, боль и метеоризм в животе, тошнота. Не стоит в большом количестве съедать бобы во время беременности.

При подагре разрешено в небольших дозах есть бобы, но только в вареном виде. В свежем виде продукт запрещен. Осложнения может вызвать продукт при гастрите и язвенных образованиях. Противопоказан продукт при остром проявлении любых заболеваний пищеварительного тракта, а также при проблемах с кровью.

Как правильно выбирать свежий и консервированный горошек?

Чтобы получить только пользу от продукта, нужно выбрать свежий и качественный товар. Если приходится выбирать свежий продукт, то о высоком качестве говорит насыщенно-зеленый цвет стручка, без белых вкраплений, сухих и гнилых пятен.

Среди сухого гороха лучше выбирать бобы небольшого размера, зеленого или ярко-оранжевого цвета. Желательно покупать фасованный продукт, который защищен от влаги.

У консервированного продукта проверить нужно не только срок годности, но и дату изготовления товара. О свежем урожае говорят ранние сроки сбора: конец мая или начало июня. В составе не должно быть никаких примесей и консервантов.

Читайте также:  Как правильно сажать перец на дачном участке

Народные рецепты

В составы многих народных рецептов входит зеленый горошек. На его основе делают компрессы, настои, отвары.

От изжоги

От изжоги помогает сушеный или свежий горох. Достаточно съесть пару горошин. Сушеные бобы предварительно замачивают в кипятке. После чего воду сливают. Достаточно разжевать 3–4 горошины. Остальные бобы хранят в холодильнике не больше суток.

От кисты селезенки

Помогает избавиться от кисты селезенки двухнедельная гороховая диета. Полезно натощак и перед сном есть кашу из бобовой культуры без добавления специй. Горох с вечера замачивают, а утром воду сливают. Затем заливают новую воду, доводят до кипения и варят 20 минут.

При запорах

Горох в консервированном или сушеном виде стимулирует работу перистальтики кишечника, из-за большого содержания растительных волокон и клетчатки.

От головной боли

Если головная боль беспокоит часто, то можно ежедневно съедать по 5 г гороховой муки перед приемом пищи до 4 раз в день. Мука улучшает питание клеток головного мозга и восстанавливает обменные процессы.

При ожирении и мочекаменной болезни

От мочекаменной болезни помогают побеги, которые собирают в период цветения. Их заливают кипятком и варят еще 10 минут. Затем оставляют настаиваться в течение 20 минут и процеживают. Пить готовый раствор нужно четыре раза в день по 40 мл.

Из-за небольшого содержания калорий, эту бобовую культуру рекомендуют включать в меню пациентам, страдающим ожирением.

При фурункулезе

От фурункулов помогает гороховая мука, которую в количестве 35 г смешивают с медом до образования густой массы. Немного смеси наносят на бинт и прикладывают к больному месту. Компресс оставляют на 2 часа, после смывают теплой водой.

Для красоты

Маски из гороховой муки омолаживают кожу, разглаживают мелкие морщинки, избавляют от черных точек и прыщей.

Маска из свежего горошка

Состав из свежего горошка улучшает состояние кожи, делая ее эластичной. Для приготовления потребуется 15 г горошка размять вилкой. В полученную массу добавляют желток яйца и пару капель эфирных масел. Маску распределяют на лице и смывают через 30 минут.

Маска от черных точек

От черных точек поможет избавиться состав из риса и бобов. Берут 5 г риса и 10 г гороха, перемалывают в кофемолке. Полученную смесь нужно разбавить соком моркови (20 мл). Маску наносят на кожу лица на 3–4 минуты.

Питательная маска

Для питательной маски необходимо 20 г творога перетереть через сито, смешать с 10 мл сыворотки и 5 г гороховой муки. Состав наносится равномерно на кожу лица и через 30 минут смывается.

Горошек зеленый

Содержание статьи:

  • Состав и калорийность
  • Полезные свойства
  • Вред и противопоказания
  • Рецепты блюд
  • Интересные факты

Зеленый горошек — это содержимое стручков гороха, травянистого растения семейства «Бобовые». Горошины круглые, мягкие и имеют сладковатый привкус. В пищу употребляют только их, кожура спросом не пользуется. Эта культура относится к овощным и культивируется человеком еще со времен Древнего Китая. Лучшими сортами считаются «Столовый», «Первый», «Высший» и «Экстра». Молодой горошек употребляют в сыром виде, а старый уже сушат и консервируют. И тот, и другой активно добавляются в супы, салаты, вторые блюда.

Состав и калорийность зеленого горошка

Химический состав горошка зеленого очень разнообразен, поэтому таким продуктом можно заменить абсолютно любые овощи и фрукты.

Калорийность горошка зеленого в сыром виде на 100 г составляет 81 ккал, из них:

  • Белки — 5.42 г;
  • Жиры — 0.4 г;
  • Углеводы — 14.45 г;
  • Пищевые волокна — 5.1 г;
  • Вода — 78.86 г;
  • Зола — 0.87 г.

Витамины на 100 г:

  • А, РЭ — 38 мкг;
  • Альфа-каротин — 21 мкг;
  • Бета-каротин — 0.449 мг;
  • Лютеин + зеаксантин — 2477 мкг;
  • B1, тиамин — 0.266 мг;
  • B2, рибофлавин 0.132 мг;
  • B4, холин — 28.4 мг;
  • В5, пантотеновая кислота — 0.104 мг;
  • B6, пиридоксин — 0.169 мг;
  • B9, фолиевая кислота — 65 мкг;
  • C, аскорбиновая кислота — 40 мг;
  • Е, альфа токоферол, ТЭ — 0.13 мг;
  • Гамма-токоферол — 0.95 мг;
  • Дельта-токоферол — 0.02 мг;
  • К, филлохинон — 24.8 мкг;
  • РР, НЭ — 2.09 мг;
  • Бетаин — 0.2 мг.

Макроэлементы на 100 г:

  • Калий, K — 244 мг;
  • Кальций, Ca — 25 мг;
  • Магний, Mg —33 мг;
  • Натрий, Na — 5 мг;
  • Фосфор, Ph — 108 мг.

Микроэлементы на 100 г:

  • Железо, Fe — 1.47 мг;
  • Марганец, Mn — 0.41 мг;
  • Медь, Cu — 176 мкг;
  • Селен, Se —1.8 мкг;
  • Цинк, Zn — 1.24 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

  • Глюкоза (декстроза) — 0.12 г;
  • Моно- и дисахариды (сахара) — 5.67 г;
  • Мальтоза — 0.17 г;
  • Сахароза — 4.99 г;
  • Фруктоза — 0.39 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аргинин — 0.428 г;
  • Валин — 0.235 г ;
  • Гистидин — 0.107 г;
  • Изолейцин — 0.195 г;
  • Лейцин — 0.323 г;
  • Лизин — 0.317 г;
  • Метионин — 0.082 г;
  • Треонин — 0.203 г;
  • Триптофан — 0.037 г;
  • Фенилаланин — 0.2 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

  • Аланин — 0.24 г;
  • Аспарагиновая кислота — 0.496 г;
  • Глицин — 0.184 г;
  • Глутаминовая кислота — 0.741 г;
  • Пролин — 0.173 г;
  • Серин — 0.181 г;
  • Тирозин — 0.114 г;
  • Цистеин — 0.032 г.

Жирные, моно-, полиненасыщенные и насыщенные кислоты на 100 г:

  • Пальмитиновая — 0.064 г;
  • Омега-3 — 0.035 г;
  • Омега-6 — 0.152 г;
  • Стеариновая — 0.007 г;
  • Олеиновая (Омега-9) — 0.035 г;
  • Линолевая — 0.152 г;
  • Линоленовая — 0.035 г.

Полезные свойства зеленого горошка

Незаменимым является горошек в любом виде — сыром, консервированном, вареном и тушеном. В нем сохраняются все необходимые вещества даже после длительной заморозки. Здесь содержится намного больше микро-, макроэлементов и витаминов, чем в любом другом представителе бобовых — чечевице, фасоли, сое. Его обязательно стоит включать в меню детей, беременных и пожилых, при анемии. Являясь источником легко усвояемого белка, он будет особо полезен вегетарианцам, употребляющим исключительно растительную и сырую пищу.

Вот чего помогает добиться горошек зеленый:

    Замедление старения. Это прекрасный антиоксидант, омолаживающий изнутри. С его помощью замедляются процессы окисления организма, он ощелачивается и эффективнее противостоит негативным факторам окружающей среды.

Борьба с лишним весом. Учитывая, что в горошке содержится не более 81 ккал, от него невозможно поправиться, при этом он является очень питательным и быстро утоляет голод. Эффект усиливается за счет очищения кишечника от шлаков и прочего мусора.

Профилактика новообразований. Будучи богат фитонутриентами и кумаринами, этот продукт защищает организм от атаки раковых клеток. Он также необходим для регенерации эритроцитов и укрепления иммунитета.

Улучшение работы ЖКТ. Высокий процент клетчатки положительно сказывается на функционировании кишечника и желудка, ускоряет процесс переваривания пищи, облегчает состояние при запорах и диарее, выводит из организма крахмал и восстанавливает нормальный обмен веществ. Все это снижает риск развития новообразований, способствует лучшему усвоению микро-, макроэлементов и витаминов, поднимая тем самым гемоглобин. В итоге проходит метеоризм и легче переносится дисбактериоз.

Нормализация работы сердечно-сосудистой системы. Благодаря содержанию витаминов K и фолиевой кислоты, понижается давление и уровень холестерина в крови, выводятся токсины и шлаки, очищаются сосуды, снижается риск развития атеросклероза и ишемической болезни. Особенно это полезно для страдающих от сахарного диабета, более всех подверженных таким проблемам.

Укрепление костей. Это возможно за счет того, что в составе присутствует кальций и калий, которые обеспечивают практически всю суточную потребность организма. Таким образом предотвращается появление артроза, остеопороза, остеохондроза и других заболеваний суставов, кости становятся более прочными и уже не так подвержены переломам.

Сохранение зрения. Входящие в состав продукта витамин A и лютеин обеспечивают надежную профилактику макулодистрофии, катаракты, близорукости. Особенно это важно для детей, проводящих много времени за компьютером и пожилых людей, ведь с годами риск развития этих заболеваний возрастает. Селен же поддерживает здоровье хрусталика.

  • Укрепление иммунитета. Аскорбиновая кислота в продукте улучшает усвояемость железа и фолатов, непосредственно отвечающих за это. В результате повышается уровень гемоглобина, проходят головокружения и слабость, появляется больше сил.
  • Вред и противопоказания к употреблению зеленого горошка

    Зеленый горошек содержит очень много сахаров и углеводов, поэтому его однозначно нельзя есть в большом количестве при повышенном уровне глюкозы в крови. Максимальная порция на неделю должна быть не более 500 г. Особенно это касается консервированного продукта, поскольку его готовят с добавлением сахара.

    Употребление следует ограничить при следующих проблемах:

      Заболевания кишечника. Обладая высоким процентом клетчатки, горох может повысить газообразование и привести к вздутию живота.

    Запоры. При запорах можно только горошек в свежем и чистом виде, консервированный и сушеный в супах ухудшает ситуацию.

    Гастрит в стадии обострения. Здесь дела обстоят так же, как и с запорами — допускается овощ с грядки, не обработанный термически.

  • Подагра. Осторожность при этой болезни нужна потому, что в горошинах содержится очень много пуринов, при переваривании которых образуется мочевая кислота. Проблема состоит в том, что почки больного не могут быстро выводить ее из организма, что в конечном счете и вызывает воспалительные процессы и боли в суставах.
  • Рецепты блюд с зеленым горошком

    Этот частый «гость» в холодильнике широко используется в отварном, консервированном, свежем виде. Имея нежный вкус, приятный аромат и богатый состав, он прекрасно дополняет самые разные продукты питания — огурцы, мясо, другие овощи. Из него готовят вкусные первые и вторые блюда, гарниры, салаты и даже выпечку, где используют пюре в качестве начинки. Довольно популярны крем-супы, рагу и каши на его основе. Но при этом не стоит забывать про противопоказания горошка зеленого.

    Предлагаем несколько разнообразных рецептов:

      Консервирование. Вам понадобятся свежие стручки, сорванные не ранее, чем за 2-3 дня до приготовления. Зерна в них должны быть достаточно твердые и плотные. Нужное количество — 2 кг. Основной ингредиент очищают, перебирают, моют и варят в течение 30 минут в соленой воде. Затем его выкладывают в стерилизованные банки, доливают уксус (1 ст. л.) и досыпают сахар (1 ч. л.). Далее содержимое заливают оставшимся рассолом и закатывают крышки. Сверху емкости накрывают полотенцем и дают им остыть.

    Засушка. Горошинки проваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, подсушивают и выкладывают на противень тонким слоем. Его ставят в духовку и держат при температуре 60-70 градусов, регулярно перемешивая, около 2-х суток. То же самое можно делать и на солнце, только тогда времени понадобится в 3-4 раза больше. Засушенный горошек используют для приготовления пюре, супов, пирожков.

    Быстрый суп. Отварите 350 г белого куриного мяса и остудите 2 л бульона. В это время поджарьте 1 тертую морковью и измельченную луковицу. Потом все это добавьте в кастрюлю с жидкостью и сюда же нарежьте 100 г буженины. Далее всыпьте 100 г макарон (спиралек или ракушек), 100 г горошка и варите все это в течение 20 минут. В конце посыпьте суп тертым сыром (50 г) и посолите. Разлив по тарелкам, украсьте его рубленым укропом и сливочным маслом.

    Ризотто. Поджарьте на сливочном масле до золотистой корочки бекон, нарезанный кубиками (100 г). Переложите его в глубокую кастрюлю, добавьте длинный рис, 2 ст. л. красного полусладкого вина и куриный бульон (1,5 л). Доведите смесь до кипения, всыпьте 150 г мягкого горошка и оставьте на 20 минут. Далее добавьте плавленый сырок в тертом виде (1 шт.) и 3 ст. л. не очень сладкого йогурта. В конце перемешайте суп и разлейте по тарелкам.

    Читайте также:  Выращивание сладкого перца: тонкости и особенности

    Сыроедческое оливье. Здесь понадобятся практически те же ингредиенты, что и для классического блюда. Нарежьте сырые огурцы без кожуры (2 шт.), одно небольшое зеленое яблоко с кислинкой, шампиньоны (6 шт.), половинку кабачка. Теперь добавьте 150 г горошка и заправьте массу живым майонезом (взбитые в измельченном виде 100 г миндаля, 3 дольки чеснока, 3-я часть лимона вместе с цедрой, растительное масло холодного отжима 8 ст. л.) и соль. Перемешайте массу и разложите по тарелкам, украсив сверху веточками петрушки.

    Рагу. Для его приготовления обжарьте измельченный картофель (2 шт.), капусту (3-я часть головки), половинку сладкого перца и белого лука, томаты (2 шт.). Все это смешайте, добавьте 1 стакан сырого или консервированного горошка, залейте водой, чтобы она полностью покрыла массу, посолите, поперчите и тушите на слабом огне до готовности.

  • Фриттата. В первую очередь обжарьте нарезанный полукольцами фиолетовый лук (2 шт.) и потом 150 г буженины или грудинки. Затем отварите 100 г цветной капусты, покрошите ее и тоже выложите на сковороду. То же самое сделайте с горошком, которого понадобится полстакана. Все это посолите и поперчите, добавьте мякоть чеснока по вкусу и залейте 5 взбитыми яйцами. Когда омлет будет готов, разделите его на несколько частей и посыпьте укропом или тертым сыром.
  • Интересные факты о горошке зеленом

    Считается, что этот представитель бобовых — исключительно пища бедных. Именно он составлял основу рациона жителей в Древнем Риме и Античной Греции. Здесь он являлся символом богатства и плодородия. Спустя много столетий, начиная с XVI века, его стали широко употреблять знатные люди во Франции. Говорят, что чуть ли не каждый день королю подавалось поджаренное свиное сало с гороховой подливкой.

    Об этом обитателе огорода было известно и на Руси. При Ярославе Мудром его ставили в один ряд с рожью и пшеницей. Куда его только ни добавляли — в сыры, похлебки, подливу, колбасу, пироги, пирожки.

    До 19 века зеленый горошек предпочитали использовать в свежем или засушенном виде. Первые попытки его консервирования были предприняты голландцами примерно в это же время. Затем эту технологию переняла Россия, производившая продукт преимущественно на экспорт до начала Октябрьской революции.

    Так как зерна растения быстро портятся, то их консервируют, сушат или замораживают. Полезные свойства в этом случае полностью сохраняются, а вот вкусовые качества становятся куда хуже.

    В переводе с древнего индийского языка санскрита его название означает «тертый», что соответствовало действительности — раньше была распространена практика перемалывания горошин в муку, которую добавляли в любую выпечку.

    В честь этой овощной культуры было дано имя одному из персонажей русских шуточных фразеологизмов (Царь Горох). Также существует известный мультфильм «Принцесса на горошине», в котором будущей невесте выпало испытание почувствовать ее через десятки толстых матрасов. Нужно сказать, что с заданием она справилась успешно.

    В средневековом Риме шуты активно использовали погремушку из бычьего пузыря, наполненную горошинами. Среди них существовала традиция бить ею зрителей и других паяцев. Немного похожий обычай существовал и на Руси, где скоморохи в дополнение к этому облачались в наряды с гороховой соломой. Это легко объясняет тот факт, что шутов стали называть «гороховыми».

    Как приготовить зеленый горошек — смотрите на видео:


    Польза и вред зеленого горошка

    Употребляя зеленый горошек в оливье, мы даже и не задумываемся насколько это полезный продукт. Горох содержит белок, его необходимо включать в рацион питания, особенно тем, кто отказывается употреблять мясные продукты. Намного полезнее его есть, не подвергая термической обработке, прямо с грядки, так как сохраняются все витамины. Зеленый горошек, польза и вред которого стали предметом дискуссий в телепередачах о здоровье, нравится многим людям.

    Из истории известно, что горох входил в рацион питания в разных странах: Италии, Франции, Китае. Из этого продукта готовили блюда для знати, а так же горох ели простые крестьяне. Его сочетали с разными продуктами, получались питательные и вкусные блюда.

    Первыми, кто стал употреблять зеленый горошек считаются голландцы. Это было примерно в средние века, они научились его сами культивировать. Горошек полюбили в Англии, считали его деликатесным продуктом.

    На Руси узнали о горошке и стали его выращивать через 100 лет после его открытия. Из него пекли пироги, отваривали и ели в качестве пюре с маслом.

    В каком виде можно употреблять горошек?

    Горошек в стручках – это вкусный продукт, особенно нравится детям. Его приятно и полезно есть жарким летом, когда нет особого желания употреблять тяжелую пищу. Горох содержит небольшое количество белка – около 6%, но самое главное, он хорошо усваивается организмом, насыщая его. Известно, что чечевица уступает гороху по усвояемости протеинов.

    В основном, зеленый горошек поступает к нам на столы в виде консервов. Первые заводы в нашей стране занимались выпуском консервов, состоящих из мяса и рыбы, еще в царской России. В советские времена стали закрывать в банках зеленый горошек в большом количестве – 210 миллионов штук в год.

    Сейчас этот продукт является покупаемым, особенно в предпраздничные дни. Из него можно приготовить множество блюд: супы, салаты, пюре. Получаются полезные и вкусные блюда, если добавлять: мясо, овощи, яйца и даже рыбу.

    Хоть его и называют консервированным, он не содержит консервантов, а благодаря современным технологиям сохраняется достаточное количество витаминов и микроэлементов.

    Содержание полезных веществ

    Зеленый горошек – это кладезь полезных веществ. В нем содержатся все основные витамины: А, В, С и около 26 важных микроэлементов, такие как фосфор, калий, магний, железо, хлор и другие. Имеются так же: жиры, сахар, пищевые волокна и крахмал. В 100 граммах продукта содержится 300 ккал, поэтому насыщение происходит очень быстро.

    Полезные и лечебные свойства зеленого горошка

    Не зря зеленый горошек считают полезным продуктом, он не только насыщает, снабжает витаминами и минералами, но и оказывает лечебный эффект. Особенно полезен для восстановления печени, почек, так как содержит щелочные соли и протеины.

    Кроме этого он обладает рядом свойств:

    При образовании песка и камней в почках, рекомендуется употреблять зеленый горошек. Было доказано учеными, что он способствует выводу радионуклидов и не содержит нитраты.

    Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертонией, рекомендуется частое употребление этого продукта.

    Употребление горошка способствует:

    • улучшению иммунитета;
    • профилактике сахарного диабета;
    • разжижению крови;
    • здоровью глаз;
    • нормализации обмена веществ.

    А тем, кто следит за своим здоровьем, необходимо знать, что горошек предотвращает быстрое увядание кожи.

    После праздничного веселья снимет усталость, облегчит состояние похмелья, поможет крепче заснуть.

    Какой может быть вред от горошка?

    Казалось бы такой полезный продукт не может нанести какой-либо вред. В общем так оно и есть. Самое главное, не надо им злоупотреблять, как и всеми другими продуктами. Если съесть не более 3-4 столовых ложек горошка, будет только польза. Особенно нужно ограничить количество съеденного горошка тем, кто страдает метеоризмом кишечника, и у кого поставлен диагноз подагра.

    Как в магазине выбирать консервированный зеленый горошек?

    В продажу поступают разные сорта горошка, в разной таре: жестяных и стеклянных банках, люди теряются в выборе качественного продукта.

    Встречаются в заготовках два сорта горошка – это мозговые и гладкозерные сорта.

    Мозговые сорта отличаются небольшими размерами, имеющими овальную форму. Он идет на приготовление горохового пюре, паштета и супа. Этот горошек считается отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Иногда его подогревают, заправляют растительным маслом, майонезом или сметаной.

    Гладкозерный немного крупнее, имеют круглую форму. Этот горошек больше всего подойдет для приготовления салатов и винегретов.

    Он может иметь разные цвета и оттенки: зеленый, салатовый, оливковый и встречается желтый. При покупке необходимо следить, чтобы крышка не была вздутой, так как такой продукт употреблять нельзя.

    Обычно горошек находится в специальной заливке. Ее тоже можно использовать для добавки к первым блюдам или просто выпить, так как тоже имеет множество полезных веществ. Эта жидкость может быть прозрачной или слегка мутной. Но ничего страшного, просто она содержит крахмал, который попал с горошка, качество продукта от этого не становится ниже.

    В составе консервированного зеленого горошка не должно быть иных ингредиентов, кроме:

    При правильной технологии стерилизации, никакие консерванты не требуются. Поэтому нужно всегда читать состав на этикетке. Хорошие производители стараются использовать только молодой зеленый горошек, который не перезрел.

    Конечно же каждая хозяйка желает, чтобы горошек был нежно-зеленым, мягким. Чтобы купить именно такой, нужно смотреть на дату консервирования, она должна приходиться на май-июль месяцы. А если горошек датирован сентябрем или зимними месяцами, то нет сомнения, что такой горошек получен из сухого и перезрелого зерна. Его вначале замачивают, потом отпаривают и консервируют. Этот горошек будет желтоватого оттенка, отдавать крахмалом и жестким на ощупь. В нем будет содержаться недостаточное количество витаминов и польза намного меньше.

    Желательно покупать продукцию тех производителей, которые ставят маркировку даты изготовления и срока годности несмываемой краской. Это говорит о том, что на производстве применяется современное оборудование и соблюдены все необходимые требования. А если встречается обозначение срока годности в виде выдавливания штампом – эта технология считается устаревшей.

    При покупке нужно обращать внимание на запись – «ГОСТ». Эта рецептура прошла много проверок годами, выпускает более качественную продукцию чем, «ТУ». А так же консервы горошка различают по сортам качества, указанные на банке – это экстра, высший и первый.

    Чем дороже стоит горошек, тем он лучше и вкуснее.

    Консервирование горошка в домашних условиях

    Горошек закрыть в банках можно в домашних условиях, особенно, если у вас на участке большой урожай.

    Для этого нужно соблюдать следующую технологию.

    1. Вначале нужно освободить горошины от стручков, поместить в тазик и промыть теплой водой.
    2. Заранее прокипятить воду, добавив по вкусу соли, положить туда горошек, продолжить его варить еще 5 минут.
    3. Воду слить, вымыть горошек снова чистой водой.
    4. Подготовить пол литровые стеклянные банки: вымыть пищевой содой, простерилизовать над паром или в духовке.
    5. Приготовить рассол, добавляя 1 столовую ложку соли и пол чайной ложки сахара, на 1 лир воды и довести до кипения.
    6. Горошек положить в банки и залить кипящим рассолом, и в каждую емкость добавить четвертую часть чайной ложки 70% уксусной эссенции.
    7. Закрыть металлическими крышками.

    Когда банки остынут, лучше всего их хранить в погребе или холодильнике. Горошек получается очень вкусным, не отличаемся от магазинного.

    Замораживание зеленого горошка

    Если нет желания заниматься консервированием, а горошек выращен на огороде в достаточном количестве, его можно заморозить. Для этого необходимо выбрать только молодой и немного недозрелый горошек. Его очищают от створок и складывают в контейнеры или пакетики, и кладут в морозильную камеру. Этот способ позволяет сохранить почти все полезные витамины и минералы. Особенно, если горошек сразу замораживают после того, как собрали урожай. До употребления его хранят в холодильнике и размораживают только тогда, когда хотят из него что-нибудь приготовить.

    И так, зеленый горошек – это полезный продукт питания, содержащий растительный белок. Он почти не имеет противопоказаний, если соблюдать меру в еде. Поэтому его необходимо чаще включать в рацион питания, приготавливая из него разнообразные блюда. Зеленый горошек восполнит недостающие в организме витамины и микроэлементы, быстро насытит организм. Его легко вырастить на своем участке, затем заморозить или законсервировать в банках, хранить лучше всего в погребе, холодильнике — не дольше 1 года.

    И напоследок — еще одно видео «Консервированный зеленый горошек — польза и вред»:

    Чем полезен зеленый горошек?

    Зеленый горошек представляет собой овощ, не содержащий крахмала и высоко ценимый врачами-диетологами. По своим свойствам молодой горошек похож на мясо. При этом в отличие от белка в составе мяса белок гороха более высокого качества, поэтому продукт готов к употреблению в сыром виде.

    Слово «горох» имеет древнеиндийские корни, так в переводе с санскрита «гаршати» означает «тёртый», ведь когда-то горох терли, чтобы получить муку.

    Зеленый горошек является первой продовольственной культурой, которую стали выращивать люди. Археологами доказано, что произошло это примерно 5000 лет назад в Китае или Египте. Но настоящими открывателями горошка были голландцы, которые в XVI веке вывели этот овощ. И если раньше горошек употребляли в основном сушеным, то сегодня он более востребован в свежем или консервированном виде.

    Читайте также:  Сорт картофеля Романо - оценка вкуса 5 баллов

    Основной причиной популярности и широкого распространения зеленого горошка является его питательная ценность, а также неприхотливость и возможность выращивания в различных климатических зонах. Какая польза для организма от зеленого горошка и какие существуют противопоказания вы узнаете из этой статьи.

    Существует несколько легенд о происхождении гороха. Первая говорит о том, что когда Бог наказал людей за их грехи голодом, Богоматерь плакала, и ее слезы превратились в горох. По другому преданию, когда изгнанный из рая Адам первый раз пахал землю, то плакал, и там, где падали его слезы, вырос горох.

    Состав зеленого горошка

    Основная причина любви народа к зеленому горошку кроется в большом наборе полезных питательных и минеральных веществ. Зеленый горошек содержит большое количество антиоксидантов, включая флавоноиды, каротиноиды, фенольные кислоты и полифенолы. Среди витаминов высоким содержанием выделяются витамин C, тиамин и пантотеновая кислота.

    В 100 г свежего зеленого горошка содержатся следующие вещества:

    Микроэлементы
    НаименованиеКоличествоСуточная потребность
    Медь0.176 мг20%
    Железо1,47 мг18%
    Марганец0.410мг18%
    Цинк1,24 мг11%
    Селен1,8 мкг3 %
    Йод1,3 мкг9%
    Хром2,3 мкг4,6 %
    Фтор7,5 мкг0,2%
    Молибден21 мкг30 %
    Бор0,2 мг10%
    Ванадий37,5 мкг93,8%
    Кремний21 мг70%
    Кобальт3,3 мкг33 %
    Макроэлементы
    Кальций25 мг2,5%
    Магний33 мг8%
    Калий244 мг5%
    Натрий5 мг–>

    Здоровые кости

    Одна порция гороха состоит на 44% из витамина K, который способствует аккумулированию кальция в костях, помогая тем самым избежать их ослабления. Витамины группы В, присутствующие в зеленом горохе, снижают риски развития остеопороза.

    Здоровое сердце и сосуды

    Ниацин или витамин РР в составе зеленого гороха помогает в сокращении создания триглицеридов Как быстро снизить триглицериды крови – способы, советы, эффективность Что такое триглицериды и какую роль они играют в организме. Правильные уровни и способы понижения триглицеридов крови с помощью медицинских и народных средств и очень низкой плотности липопротеина, который приводит к увеличению количества «плохого холестерина». Благодаря этому свойству зеленый горошек служит профилактикой в развитии атеросклеротических бляшек, инфаркта и инсульта, а также помогает нормализовать артериальное давление.

    Здоровое пищеварение

    В состав зеленого горошка входят полифенолы, исследования свойств которых показывают их эффективность в лечении онкологических заболеваний органов пищеварения. В частности, исследователи в Мексике утверждают, что употребление минимум одной порции зеленого горошка ежедневно может значительно снизить риск развития рака желудка.

    Здоровая иммунная система

    Зеленый горошек содержит витамин А, который укрепляет слизистые оболочки и делает их устойчивыми для вирусов и бактерий, которые воздействуют на организм. Кроме того, горох содержит более, чем 32% от суточной нормы витамина С, который, являясь мощным антиоксидантом, помогает бороться со свободными радикалами и повышает сопротивляемость организма к болезни.

    Разжижает кровь

    Благодаря наличию в составе зеленого горошка Омега-3 жирных кислот, которые участвуют в производстве особых гормонов – простагландинов, улучшается циркуляция крови и снижается вероятность развития тромбоза глубоких вен.

    Улучшение обмена веществ

    Порция зеленого горошка содержит около 10% суточной нормы цинка. Благодаря этому употребление большого количества зеленого горошка поможет сбросить вес. Это происходит потому, что цинк участвует в метаболических процессах, мотивируя организм на потерю большего числа калорий за более короткое время. К тому же горох обладает низким содержанием жиров и низкой калорийностью. Следовательно, этот овощ является завсегдатаем вегетарианских и не вегетарианских диет.

    Здоровая кожа и волосы

    Многочисленные исследования показывают, что Омега-3 жирные кислоты в составе зеленого горошка позволяют улучшать структуру волос, делая их более сильными, здоровыми. Также овощ придает кожным покровам здоровый вид и полезен в борьбе со старением кожи. Антиоксиданты, присутствующие в горохе, такие как флавоноиды, катехин, эпикатехин, каротиноиды, альфа-каротин и другие помогают предотвращать процесс старения кожи и придают ей естественный здоровый блеск. Из гороховой муки делают припарки для лечения фурункулов, нарывов, других кожных заболеваний.

    Здоровая беременность и роды

    Свежие стручки гороха считаются отличным источником фолиевой кислоты. Фолаты являются необходимыми для синтеза ДНК внутри клетки. Исследования показывают, что достаточное количество фолиевой кислоты в продуктах для будущих мам поможет в предотвращении дефектов нервной трубки у новорожденных младенцев.

    Здоровые глаза

    Горох содержит достаточное количество антиоксидантов, таких как лютеин, каротины, зеаксантин, а также витамин А. Витамин А является одним из основных питательных веществ, которые необходимы для поддержания здоровья слизистых оболочек, кожи и глаз.

    Улучшение работы мочевыделительной системы

    Благодаря наличию лимонной и щавелевой кислоты в листьях гороха, их применяют в народной медицине для приготовления настоев, используемых для выведения мелких камней, песка из почек и желчного пузыря. Молодой зеленый горошек, а также гороховое пюре обладают мочегонным свойством. Также доказано, что горошек способствует выведению радионуклидов из организма. Кроме всего этого, в горошке не накапливаются нитраты.

    Противопоказания к употреблению зеленого горошка

    Зеленый горошек помимо пользы может принести и определенный вред. Но бояться не стоит, ведь небольшое количество этого зеленого лакомства, добавленные в блюдо, не могут стать причиной развития какого-либо заболевания или нанести существенный вред. Все же не стоит включать продукт в рацион при:

    • мочегонном диатезе;
    • подагре;
    • склонности к газообразованию;
    • обострениях заболеваний органов желудочно-кишечного тракта;
    • повышенной свёртываемости крови.

    Не стоит опасаться употреблять и консервированный зеленый горошек. Он опасен в исключительных случаях: при порче, при переедании.

    Интересные факты о зеленом горошке

    Мировой рекорд по поеданию зеленого горошка был установлен в 1984 году. Рекордсменка за 60 минут съела с помощью палочек 7175 горошин по одной штуке.

    Зеленый горошек является первым овощем, законсервированным в банку.

    В России горох популярен давно. Доказательством этому служат различные народные поговорки, например, поговорка «это было при царе Горохе» означает, что это было в незапамятные времена.

    Горох является превосходным удобрением. Во время роста на его корнях образуются клубеньки, которые аккумулируют атмосферный азот, так необходимый растениям.


    Польза и вред зеленого горошка

    Не все люди задумываются, что польза зеленого горошка не только в том, чтобы украшать салат оливье на новогоднем столе. Мы докажем вам, что горошек — это вполне полноценный и независимый продукт питания, который необходимо в обязательном порядке внести в свой рацион. Это крайне важно людям, которые решили отказаться от пищи животного происхождения. И не стоит забывать про то, что польза зеленого горошка будет особенно ощутима, если его кушать в свежем виде.

    Горох – это растение, которое много веков помогало людям справляться с голодом. А всё потому, что вырастить горох не составляет особого труда. Уже тысячи лет жители Китая, Индии, Рима, Франции и других стран готовили и готовят из гороха много разных блюд. Их с удовольствием, в своё время ели не только крестьяне, но и представители высших сословий. За такой долгий период кулинары научились удачно сочетать горошек со многими продуктами. Например, французские короли были очень рады зеленому горошку, зажаренному на свином сале.

    Сладкий зеленый горошек появился примерно в XVI веке и находчивые голландцы одними из первых освоили его производство. В Англии горошек считался деликатесом и очень дорого стоил, спустя некоторое время они тоже научились его выращивать. В Россию зеленый горошек попал в XVII веке, а до этого на Руси были известны и употреблялись в пищу другие сорта гороха. Царь Алексей Михайлович, отец Петра Великого, любил кушать горох не меньше, чем французский король. Своё предпочтение он отдавал гороховым пирогам и зеленому горошку на топленом масле.

    Свежий зеленый горошек.

    Всем известно, что в летнюю пору, белковой и тяжелой пищи есть почти не хочется, а зеленый горошек в свежем виде может хорошо насытить наш организм. Дело в том, что белок, которого содержится в горошке скромное количество (в процентном соотношении около 6%), очень хорошо усваивается вместе с необходимыми нашему организму углеводами (11%). Если сравнить пророщенную чечевицу с зеленым горошком, то по эффективности усвоения белка, она уступает.

    Консервированный горошек.

    Консервные заводы в нашей стране работали уже во второй половине XIX века, однако консервированный горошек тогда не выпускали. Консервы в то время были в основном рыбными, позже мясными, и лишь спустя более 100 лет, осознали, что выпускать консервированный горошек не менее выгодно. В советские времена обогнать нашу страну по производству консервов едва ли кому удавалось. Производство консервированного горошка увеличилось до выпуска 210 млн. банок в год.

    Каждый раз, когда мы идём в магазин, частенько вносим в список необходимых продуктов зеленый консервированный горошек и кукурузу. Чем же заслужил зеленый горошек наше уважение?

    Всё очень просто, он очень удобен: его можно добавить в салаты, использовать как гарнир или приготовить с ними суп; но главное – будучи консервированным, зеленый горошек не содержит консервантов. Латинское слово «conservatio» означает «сохранение», а не наличие или добавление консервантов, как считают многие из нас.

    Сегодня консервированный зеленый горошек широко используется в кулинарии, в том числе и в приготовлении диетических блюд: его едят с картофелем и другими овощами, рыбой, мясом, сыром, яйцами, а также с изделиями из крупы и макаронами.

    Современные технологии позволяют производить консервы так, что в них надолго сохраняются питательные и полезные вещества, да и большинство витаминов также остаются в сохранности.

    Состав зеленого горошка.

    В горошке содержится каротин, витамины А, С, Н и группы В. Горошек богат полезными минералами (около26), больше всего в нем фосфора, калия, кальция, серы, магния, железа и хлора. Белки и углеводы являются важными составляющими зеленого горошка, а также: жиры, пищевые волокна, крахмал и сахар. Калорий в горошке около 300 ккал на 100 г, именно поэтому горошек отлично насыщает.

    Польза зеленого горошка.

    В народной медицине горох всегда считался средством для предупреждения авитаминоза, лечения печени и почек. Этому способствует большое содержание растительного белка и солей щелочного характера.

    Пюре из зеленого горошка обладает мочегонным свойством, его рекомендовано употреблять при отеках и при отложении камней в почках. Также доказано антисклеротическое действие блюд с зеленым горошком. В последние годы ученым стало известно, что горошек способствует выведению радионуклидов из организма. Кроме всего этого, в горошке не накапливаются нитраты.

    Употребление свежего зеленого горошка или других сортов гороха, позволяет снизить вероятность возникновения инфаркта, развития гипертонии и онкологических заболеваний. При регулярном употреблении этого продукта замедляется старение кожи.

    После бурного праздника, консервированный зеленый горошек поможет избавиться от похмелья, а также снять усталость и улучшить сон.

    Вред консервированного зеленого горошка и противопоказания.

    Способен ли консервированный зелёный горошек нанести вред? Да, если он испорчен, или если слишком много его съесть. Вреден зеленый горошек при проблемах с кишечником, особенно при склонности к метеоризму. При подагре также следует контролировать его употребление, однако наличие 2-3 ложек консервированного горошка в любимом салате, вряд ли вызовет обострение каких-либо заболеваний.

    Добавить комментарий